Bánh mì Kebab làm nức lòng thực khách không chỉ bởi vỏ bánh tam giác độc lạ mà còn vì hương vị thịt thơm ngon đặc trưng. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức ướp thịt kebab thơm ngon bùng vị, hãy cùng Torki Food khám phá qua bài viết này nhé!
Kebab là gì? Hương vị thịt kebab có gì đặc biệt?
Kebab hay còn được gọi là bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ. Đây là món ăn đặc trưng của văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ và nhanh chóng phổ biến tại nhiều quốc giá khác nhau.
Điểm khác biệt của kebab so với các loại bánh mì thông thường chính là vỏ bánh có dạng hình tam giác. Ngoài hình dáng và kích thước, phần vỏ kebab giá giòn và mỏng hơn so với bánh mì Việt Nam.
Đối với phần nhân bên trong, kebab thông thường sẽ chứa bắp cải, cà chua, hành tây và đặc biệt là loại thịt nướng đặc trưng tạo nên hương vị riêng biệt. Thịt trong kebab thường được xếp chồng trên một trụ nướng. Trụ nướng sẽ xoay đều và liên tục để thịt được mềm, giòn và giữ được độ ẩm nhất định. Khi thịt chín sẽ được cắt thành những lát mỏng và cho vào nhân bánh kèm với các nguyên liệu khác. Thịt nướng kebab có thể được lựa chọn là thịt heo, thịt gà hoặc thịt cừu.
Kebab được ưa chuộng bởi phần thịt nướng thơm ngon đặc trưng
Công thức ướp thịt kebab ngon chuẩn vị chỉ với 5 bước
Công thức ướp thịt kebab là yếu tố quan trọng để tạo nên điểm nhấn cho món ăn này. Có nhiều công thức ướp thịt kebab, từng cửa hàng khác nhau sẽ có công thức khác nhau để tạo điểm nhấn cho món ăn của mình. Tuy vậy, thịt nướng kebab nhìn chung được chế biến theo công thức cơ bản sau:
Nguyên liệu cần có cho công thức ướp thịt kebab
Trước khi bước vào công thức ướp thịt kebab chuẩn, bạn cần phải đảm bảo có đầy đủ các nguyên liệu chế biến, bao gồm:
- Thịt vai: 5kg.
- Bột kebab tổng hợp: 4 muỗng cà phê.
- Hành khô: 3 muỗng cà phê.
- Muối: 3,5 muỗng cà phê.
- Hạt nêm: 3 muỗng cà phê.
- Bột ngọt (mì chính): 4 muỗng cà phê.
- Đường: 2,5 muỗng cà phê.
- Hành tây: 3 muỗng cà phê.
- Dầu oliu: 3,5 muỗng cà phê.
- Mật ong: 2 muỗng cà phê.
- Gừng, nghệ, sả.
Định lượng nguyên liệu sử dụng cho 5kg thịt kebab. Bạn có thể gia giảm nếu chế biến thịt nhiều hoặc ít hơn 5kg.
Các bước ướp thịt kebab
Bước 1: Rửa sạch phần thịt vai đã chuẩn bị và cắt theo dạng khổ dài. Bề dày khoảng 4cm.
Bước 2: Đập dập gừng, nghệ và sả. Cho các nguyên liệu này vào chung với thịt cùng tất cả các gia vị nêu trên.
Bước 3: Trộn đều thịt và gia vị, đảm bảo gia vị hòa quyện vào thịt và ướp trong 2 tiếng để thịt ngấm.
Bước 4: Tiến hành xếp thịt vào xiên. Chú ý, khi xiên thịt hãy xiên 1 lớp mỡ xen giữa 3-4 lớp nạc để thịt không bị khô khi nướng. Sau khi xiên thịt xong, dùng màng bọc thực phẩm để bọc thịt lại và bỏ thịt vào tủ lạnh ít nhất 5 tiếng để tẩm ướp.
Bước 5: Sau thời gian ướp xiên thịt, bạn đã có thể bắt đầu nướng thịt và đón chờ những lát thịt thơm ngon khó cưỡng.
Công thức ướp thịt kebab thơm ngon
Công thức ướp thịt kebab tại Torki Food – Thơm ngon chuẩn vị Việt
Torki Food là thương hiệu thức ăn nhanh nổi tiếng khởi đầu từ món bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, trải qua nhiều năm nghiên cứu và thử nghiệm không ngừng nghỉ, Torki Food đã tạo ra được công thức ướp thịt kebab phù hợp nhất với khẩu vị của người Việt nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của món bánh mì tam giác truyền thống.
Đây cũng chính là lý do mà kebab tại Torki Food vẫn luôn được khách hàng đặc biệt ưa thích trong suốt 9 năm hình thành và phát triển.
>>> Xem thêm: Những khó khăn khi mở tiệm bánh mì nhiều người gặp phải
Anh Lê Quốc Thạch – CEO tại Torki Food hướng dẫn nhân viên cắt thịt kebab
Nếu là fan ẩm thực Việt Nam nhưng lại yêu thích sự thơm ngon của món ăn nhanh kebab, hãy đến ngay các quán ăn tại Torki Food để thưởng thức nhé!
Đặc biệt, nếu bạn đang muốn khởi nghiệp với món kebab nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu, Torki Food cũng cung cấp cho bạn mô hình kinh doanh nhượng quyền siêu tiện lợi. Là một trong những thương hiệu nhượng quyền thức ăn nhanh uy tín với hơn 9 năm thành lập, Torki Food sẽ đồng hành cùng bạn hiện thực hóa đam mê kinh doanh.
Với tôn chỉ mỗi cửa hàng là một “viên gạch” để xây nên hệ sinh thái Torki Food phát triển bền vững, Torki luôn cam kết khoảng cách giữa các cửa hàng, đảm bảo theo dõi, đào taọ chi tiết từ khâu thiết kế, thi công để đảm bảo tính đồng nhất của các cửa hàng đến việc đào tạo nhân sự, xây dựng chiến lược kinh doanh. — Trở thành Đại Lý – Đối Tác Kinh Doanh của Torki Food và xây dựng sự nghiệp kinh doanh của riêng mình, ĐĂNG KÝ NGAY tại đây: Hotline & Zalo : 0937 038 598 Trụ sở chính: 120/5 Lê Văn Quới, P Bình Hưng Hòa A, Quận Bình Tân, Tp Hồ Chí Minh.
