Trong bối cảnh ẩm thực đường phố ngày càng đa dạng và sáng tạo, bánh hình chiếc dép đã nhanh chóng trở thành một xu hướng gây sốt tại TP.HCM. Không chỉ thu hút bởi hình dáng ngộ nghĩnh, mới lạ, món bánh này còn làm say mê giới trẻ lẫn người lớn nhờ hương vị thơm ngon, nguyên liệu tươi mới và cách trang trí bắt mắt. Trào lưu này đã chứng minh rằng, trong thế giới ẩm thực, sự sáng tạo không chỉ giúp món ăn nổi bật mà còn góp phần lan tỏa văn hóa thưởng thức bánh kẹo hiện đại, tinh tế hơn.
Khởi nguồn trào lưu bánh hình chiếc dép
Trào lưu về bánh hình chiếc dép bắt nguồn từ khoảng giữa tháng 3 năm 2025 tại khu vực quận Tân Phú, TP.HCM. Ban đầu, các nhà làm bánh chỉ thử nghiệm tạo hình chiếc dép xỏ ngón nhỏ nhắn, đáng yêu để trang trí hoặc làm quà tặng. Tuy nhiên, khi hình ảnh của loại bánh này được đăng tải lên mạng xã hội, nó đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của đông đảo cộng đồng mạng, đặc biệt là giới trẻ thích khám phá và chụp hình.
Hình dáng của chiếc dép được thiết kế tinh xảo, mô phỏng y hệt dép xỏ ngón thật, từ các đường nét nhỏ nhất như quai dép, đế dép đến các chi tiết trang trí bổ sung như họa tiết hoa, hình thù vui nhộn. Không chỉ dừng lại ở phần hình thức, các nghệ nhân còn chăm chút phần hương vị bánh để đảm bảo phù hợp với khẩu vị của đa số khách hàng.
Ngoài ra, bánh cũng thu hút khách hàng trải nghiệm với mức giá phải chăng 30.000đ/bánh cho một chiếc bánh độc đáo, mới mẻ.
Chính sự kết hợp hoàn hảo này đã tạo nên một cơn sốt mới, khiến cho món bánh không chỉ là thứ để ăn mà còn trở thành một trào lưu chụp hình, check-in cực kỳ hot.
Trải nghiệm của “dân thử”
Không thể phủ nhận rằng, sự thành công của bánh hình chiếc dép còn đến từ phản hồi tích cực của khách hàng sau khi thử món ăn này. Nhiều người dùng mạng xã hội đã chia sẻ hình ảnh cùng lời khen ngợi về độ dễ thương của bánh. Một số khách hàng cho biết, khi thưởng thức bánh nóng, mùi thơm của trứng sữa, béo ngậy của phô mai khiến họ không cưỡng lại được. Đặc biệt, hình dáng dép xỏ ngón giúp món bánh trở nên sinh động và dễ thương hơn bao giờ hết, làm say lòng bất cứ ai lần đầu tiên nhìn thấy.
Ngoài ra, khách hàng còn thích thú khi có thể lựa chọn nhiều biến thể nhân bánh khác nhau như chà bông, rong biển, hay bắp – phù hợp với sở thích riêng của từng người. Các phản hồi đều tích cực, đặc biệt là về cảm giác giòn rụm, mềm mịn của vỏ bánh cùng phần nhân béo ngậy, kéo sợi dai mịn của phô mai. Những trải nghiệm này góp phần làm tăng thêm sức hấp dẫn của bánh hình chiếc dép, khiến nhiều người muốn quay lại mua nhiều lần.
Điều đặc biệt là, khí hậu nóng ẩm của TP.HCM rất phù hợp để thưởng thức các loại bánh nóng hổi, thơm phức. Khi bánh còn ấm, hương thơm lan tỏa khắp không gian, kích thích khứu giác của thực khách và tạo nên cảm giác thèm ăn khó cưỡng. Chỉ cần một chiếc bánh nhỏ xinh, đủ để làm dịu đi cơn đói ngày dài, đồng thời đem lại niềm vui giản đơn mà không kém phần sáng tạo.
Địa chỉ “must-try”
Chủ quán Trần Thị Hồng Điệp tại đường Phạm Văn Xảo (Q.Tân Phú) là người tiên phong và nổi bật trong lĩnh vực này. Chị đã nghiên cứu kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật tạo hình, nhằm mang đến cho khách hàng trải nghiệm tốt nhất. Hiện nay, trung bình mỗi ngày, chị bán từ 1.500 đến 1.700 chiếc bánh hình chiếc dép, đặc biệt trong những ngày cao điểm, khách phải đợi đến 3 tiếng để có thể thưởng thức chiếc bánh này.
Quán của chị đã trở thành địa chỉ “must-try” dành cho những ai đam mê bánh kẹo độc đáo và muốn khám phá trào lưu mới của TP.HCM. Không chỉ nổi bật vì hình dạng đẹp mắt, bánh còn được trang trí tỉ mỉ, bắt mắt, phù hợp cho việc chụp hình sống ảo. Chính vì vậy, nơi đây luôn trong tình trạng đông khách, đặc biệt vào cuối tuần và các dịp lễ đặc biệt.
Hương vị và thành phần của bánh hình chiếc dép
Bánh hình chiếc dép nổi bật bởi sự hòa quyện hài hòa giữa hương vị truyền thống và sáng tạo. Vỏ bánh mềm mại, vàng óng, thơm mùi trứng sữa, mang lại cảm giác ẩm thực thân thuộc nhưng mới mẻ.
Điều đặc biệt là phần nhân bên trong vô cùng đa dạng, chủ yếu là phô mai béo ngậy, có khả năng kéo sợi dai mịn, mang đến cảm giác thú vị mỗi lần cắn. Ngoài ra, khách hàng còn có thể lựa chọn các biến thể như chà bông, rong biển hoặc bắp để thay đổi khẩu vị, phù hợp với sở thích cá nhân.
Nguyên liệu để làm bánh hình chiếc dép khá đơn giản song lại tinh tế, gồm sữa tươi, trứng, bột mì và phô mai – giống y như loại bánh đồng xu nổi tiếng của năm ngoái. Tuy nhiên, điểm đặc biệt là hình dáng chiếc dép độc đáo, tạo độ chân thực và đáng yêu hơn cho món bánh. Các nghệ nhân đã cố gắng tối ưu từng phần nhỏ nhất để khách hàng cảm nhận được sự tỉ mỉ trong từng chiếc bánh nhỏ xíu này.
Tại sao nên thử “bánh hình chiếc dép”?
Thứ nhất, hình dạng chiếc dép là một ý tưởng sáng tạo chưa từng xuất hiện trong các loại bánh truyền thống. Nó thể hiện rõ nét sự sáng tạo của các nghệ nhân, góp phần làm mới thị trường bánh kẹo Việt Nam. Không còn là những chiếc bánh quen thuộc, mọi người đều muốn thử một lần xem hương vị của món bánh vừa lạ vừa đẹp này sẽ như thế nào.
Thứ hai, vỏ bánh thơm ngậy, mềm mịn, nhân phô mai béo ngậy khiến vị giác thích thú. Khách hàng nhận xét bánh khi còn nóng rất thơm, nhân béo ngậy, dai sợi, tạo cảm giác thỏa mãn và ngon miệng. Do đó, không chỉ đơn thuần là món ăn chơi, bánh hình chiếc dép còn trở thành trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, khiến người thưởng thức cảm thấy thoải mái, dễ chịu.
Thứ ba, hình dáng bánh cực kỳ “cute”, phù hợp để chụp hình đăng mạng xã hội. Mỗi chiếc bánh như một tác phẩm nghệ thuật nhỏ xinh, giúp người dùng có những bức ảnh đẹp, độc đáo để khoe với bạn bè. Chính vì vậy, ngoài vai trò ẩm thực, bánh hình chiếc dép còn là một trào lưu chụp ảnh, góp phần nâng cao thương hiệu của quán.
Tiềm năng kinh doanh các món độc đáo
Trong bối cảnh ẩm thực đường phố Việt Nam với vô vàn món truyền thống và hiện đại, các chuỗi F&B phải liên tục đổi mới để thu hút khách hàng. Các món mới như Burger Đĩa bay, bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ đã tạo sức hút lớn đối với thực khách trẻ.
Burger Đĩa bay
Burger Đĩa Bay nổi bật với khung giá chỉ từ 35.000 đến 46.000 VND, phù hợp với phân khúc bình dân nhưng vẫn đảm bảo trải nghiệm “khổng lồ” và gây ấn tượng thị giác nhờ hình dáng giống đĩa bay.
Sự đa dạng hơn 30 biến thể từ bò, gà đến cá sốt Nanban giúp thương hiệu dễ dàng tiếp cận nhiều nhóm khách hàng khác nhau. Khả năng upselling được nâng cao khi các món này thường đi kèm chương trình LTO (giới hạn thời gian), từ đó kích thích doanh thu phụ trội.
Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ
Tiềm năng kinh doanh của Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ nằm ở hương vị hấp dẫn mà còn ở chi phí đầu tư ban đầu thấp.
Theo tính toán sơ bộ, chi phí nguyên liệu cho một chiếc bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ khoảng 8.000 VND, với lợi nhuận thu về từ 7.000 đến 10.000 VND mỗi chiếc khi bán ở mức giá 15.000–30.000 VND. Sản phẩm có thể chế biến nhanh, quy trình đơn giản, dễ dàng chuẩn hóa và đảm bảo chất lượng đồng đều, tạo lợi thế lớn khi nhượng quyền.
Chiến lược Đa món của Torki Food
Torki Food áp dụng chiến lược Đa món bằng cách kết hợp nhiều dòng sản phẩm như bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, hamburger, hot dog, mì Ý, gà rán…trong cùng một hệ thống. Mô hình nhượng quyền Đa món thức ăn nhanh cho phép thương hiệu mở rộng nhanh chóng với chi phí đầu tư chia sẻ, đồng thời tận dụng lợi thế về kiến thức thị trường và nguồn lực địa phương từ các đối tác.
Lợi ích chiến lược Đa món
Giảm rủi ro phụ thuộc vào một sản phẩm: Chiến lược Đa món giúp Torki Food khai thác nhiều phân khúc khách hàng, từ tín đồ ẩm thực Âu đến yêu thích hương vị Á, tăng cường độ phủ thị trường.
Tối ưu hóa menu: Bằng cách thiết kế thực đơn dựa trên phân tích lợi nhuận – đóng góp, Torki Food tối đa hóa doanh thu và cải thiện trải nghiệm khách hàng.
Gia tăng giá trị thương hiệu thông qua đổi mới liên tục: Việc thường xuyên cập nhật và bổ sung món mới không chỉ giữ chân khách hàng cũ mà còn thu hút những người tiêu dùng thích khám phá, tạo lợi thế cạnh tranh trước các đối thủ chỉ tập trung vào menu cố định.
Trở thành Đại lý – Đối Tác Kinh doanh của Torki Food và xây dựng sự nghiệp kinh doanh của riêng mình, ĐĂNG KÝ NGAY tại đây:
Hotline & Zalo: 0937 038 598
Torki Food – Hiện Thực Hóa Khát Vọng Khởi Nghiệp
