Gà viên lắc phô mai là một món ăn hấp dẫn, dễ làm và rất được yêu thích. Với hương vị béo ngậy của phô mai kết hợp với sự giòn rụm của gà viên, đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của gia đình bạn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm gà viên lắc phô mai cực kỳ đơn giản mà lại ngon miệng.
Nguyên liệu & dụng cụ
Để có thể thực hiện món gà viên lắc phô mai này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sẽ giúp quá trình nấu nướng diễn ra thuận lợi hơn.
Nguyên liệu chính
Nguyên liệu chính là phần không thể thiếu để chế biến món gà viên. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu mà bạn cần:
- 300 g ức gà hoặc thịt đùi xay
- 1 quả trứng gà
- 50 g bột chiên giòn
- 30 g bột năng
- Gia vị: muối, tiêu, bột tỏi, bột ớt (nếu thích cay)
Với những nguyên liệu này, bạn có thể tạo nên những viên gà vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Gà là nguồn protein tốt, giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe.
Nguyên liệu “lắc” phô mai
Ngoài nguyên liệu chính, phần “lắc” phô mai cũng vô cùng quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn:
- 50 g bột phô mai (cheese powder)
- 10–15 g bơ lạt (nung chảy)
Bột phô mai sẽ mang đến độ béo ngậy, còn bơ chảy sẽ giúp hỗn hợp quyện đều hơn khi lắc với gà viên.
Dụng cụ
Để thực hiện món gà viên lắc phô mai, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ như sau:
- Chảo chiên sâu hoặc nồi chiên không dầu
- Khay, tô lớn, thìa, vá lưới
- Giấy thấm dầu
Việc sử dụng đúng dụng cụ sẽ giúp món ăn trở nên ngon hơn và tiết kiệm thời gian chế biến.
Quy trình thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, chúng ta sẽ lần lượt thực hiện từng bước trong quy trình chế biến món gà viên lắc phô mai.
Sơ chế & ướp gà
Đầu tiên, việc sơ chế nguyên liệu là rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và hương vị:
- Rửa sạch và để ráo.
- Trộn gà xay với trứng, gia vị, bột năng → nhào đến khi dẻo.
Bạn nên chú ý đến mức độ dẻo của hỗn hợp gà. Nếu hỗn hợp quá khô, bạn có thể thêm một chút nước hoặc lòng đỏ trứng để tăng độ dính.
Tạo hình viên gà
Tiếp theo, bạn sẽ tạo hình cho các viên gà:
- Vo tròn đều kích thước 2–3 cm.
- Lăn qua bột chiên giòn cho áo đều.
Hãy chắc chắn rằng các viên gà được lăn đều bột chiên giòn để chúng có lớp ngoài giòn rụm sau khi chiên.
Chiên vàng giòn
Bước tiếp theo là chiên gà viên để có được độ giòn ngon:
- Gia nhiệt dầu ở 170–180 °C.
- Thả gà viên, chiên 3–4 phút đến khi vàng ruộm.
- Vớt ra giấy thấm dầu.
Nhiệt độ dầu là yếu tố quyết định đến độ giòn của gà viên. Nếu dầu quá nóng, gà có thể cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.
Pha & lắc phô mai
Sau khi gà viên đã được chiên vàng, bạn tiến hành trộn bột phô mai với bơ chảy. Sau đó, cho gà viên nóng vào tô, rưới hỗn hợp phô mai, “lắc” đều.
Món gà viên sẽ trở nên hấp dẫn hơn với lớp phô mai béo ngậy bao phủ bên ngoài. Bạn có thể điều chỉnh lượng phô mai theo sở thích cá nhân.
Trình bày & thưởng thức
Cuối cùng, hãy trình bày món ăn một cách bắt mắt:
- Xếp ra đĩa, trang trí rau mùi/ớt sừng.
- Gợi ý nước chấm: sốt mayo tỏi, tương ớt.
Một phần gà viên lắc phô mai được trình bày đẹp mắt chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần thú vị.
Bí quyết “ngon hơn hàng quán”
Để có những viên gà lắc phô mai ngon như ở hàng quán, bạn cần lưu ý một số bí quyết nhỏ dưới đây.
Chọn phô mai
Phô mai là yếu tố quyết định đến hương vị của món gà viên. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn nên chọn loại bột phô mai nhập khẩu từ Hàn Quốc hoặc châu Âu. Những loại phô mai này thường có hương vị đậm đà và béo ngậy hơn so với phô mai thông thường.
Điều chỉnh độ giòn
Nếu bạn là người yêu thích độ giòn của món ăn, hãy tăng tỉ lệ bột chiên giòn lên một chút. Điều này sẽ giúp lớp vỏ gà viên trở nên giòn hơn, tạo cảm giác thú vị khi ăn.
Mẹo chiên không ngấm dầu
Chiên gà viên mà không bị ngấm dầu là mong muốn của nhiều người. Một mẹo đơn giản là chiên nhiều lần ở nhiệt độ thấp. Khi thấy gà viên đã vàng đều, bạn nên vớt ngay ra để ráo dầu.
Khám phá thực đơn Torki Gà rán
Torki Gà Rán không chỉ nổi tiếng với món gà viên lắc phô mai mà còn cung cấp rất nhiều thực đơn đa dạng khác. Các món ăn như:
Đùi gà chiên giòn: Miếng đùi gà lớn, được tẩm ướp kỹ càng theo công thức riêng của Torki, chiên ở nhiệt độ chuẩn để lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm mọng, thơm mùi gia vị đậm đà. Mỗi miếng cắn đều là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn ngọt vừa miệng và kết cấu giòn – mềm đầy cuốn hút.
Cánh gà chiên giòn: Cánh gà được lựa chọn từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, chiên vàng đều tạo nên lớp vỏ mỏng giòn, bên trong thơm béo. Hương vị dân dã nhưng không hề đơn điệu, rất hợp để ăn chơi hoặc dùng kèm cơm/nước chấm chua ngọt.
Gà viên chiên: Phiên bản nguyên bản không phô mai, gà viên chiên giữ trọn vị thịt gà xay nhuyễn trộn với gia vị và rau củ băm nhỏ, tạo nên hương vị tự nhiên, nhẹ nhàng, rất hợp khẩu vị trẻ em và người thích ăn nhẹ.
Cánh gà sốt cay: Với lớp sốt đỏ cam bắt mắt, cánh gà sốt cay mang lại cảm giác vừa bùng nổ, vừa trọn vị. Cắn vào một miếng là cảm nhận ngay vị sốt sánh đặc thấm đều, không hề bị ngấy mà còn ngon càng ăn càng ghiền.
Ngoài các món gà, Torki còn mang đến cho thực khách nhiều lựa chọn khác như mì Ý, pizza, bánh gạo Tokbokki, bánh mì hamburger và bánh mì Kebab. Bạn có thể thoải mái lựa chọn tùy theo khẩu vị của mình và gia đình.
Tiềm năng hợp tác nhượng quyền Torki Food
Tiềm năng phát triển nhờ chiến lược “Đa món”
Mở rộng đối tượng khách hàng: Thay vì chỉ tập trung vào mảng gà rán, Torki Food còn phát triển thêm các dòng sản phẩm phụ trợ như Burger, Kebab, Khoai tây chiên, Coca Cola. Nhờ vậy, mỗi đơn hàng có thể đạt giá trị trung bình 120.000 – 180.000 đ, tăng 25 – 40 % so với cửa hàng chỉ kinh doanh gà rán thuần túy.
Giảm rủi ro doanh thu theo mùa: Khi thị trường có biến động thì việc đa dạng hoá menu giúp duy trì luồng khách ổn định quanh năm, tránh giảm doanh thu đột ngột.
Tính “all-in-one” tiện lợi: Khách hàng tìm đến Torki Food như một điểm dừng cho cả gia đình từ bé đến người lớn, từ nhu cầu ăn nhanh đến trải nghiệm trọn bộ combo đa dạng.
Lợi thế khi trở thành đối tác
Nhượng quyền thương hiệu uy tín
Thương hiệu Torki Food đã có mặt tại hơn 200 điểm bán trên toàn quốc, được đánh giá 4,5/5 sao trên các nền tảng giao đồ ăn.
Quy trình vận hành tiêu chuẩn ISO 22000 giúp đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đào tạo & hỗ trợ vận hành A–Z
Hỗ trợ đào tạo vận hành và quản lý cửa hàng: Khóa đào tạo không chỉ hướng dẫn kỹ thuật chế biến, quản lý kho bếp hay chăm sóc khách hàng, mà còn giúp anh chị đối tác nắm rõ quy trình kinh doanh, những chương trình phù hợp để thu hút khách hàng.
Luôn đồng hành trong suốt quá trình hợp tác: Đội ngũ Torki Food luôn sẵn sàng tư vấn, cùng anh chị đối tác đi xuyên suốt quá trình kinh doanh từ hoạt động khai trương.
Mô hình đầu tư linh hoạt
Xe đẩy: Vốn đầu tư nhỏ, phù hợp với người khởi nghiệp đang trong giai đoạn bắt đầu kinh doanh. Mô hình có thể di chuyển linh hoạt, phù hợp với khu chợ đêm, lễ hội.
Quầy kiosk: Không chỉ có mô hình phù hợp đặt trong các trung tâm thương mại, siêu thị, mà còn các nhà đầu tư có thể tận dụng không gian mặt tiền trước nhà để kinh doanh.
Cửa hàng cố định: Mô hình phù hợp với những nhà đầu tư muốn phát triển cửa hàng bài bản, phục vụ đầy đủ món của hệ thống và khách theo nhóm nhờ khả năng phục vụ khách ngồi lại.
Trở thành Đại lý – Đối Tác Kinh doanh của Torki Food và xây dựng sự nghiệp kinh doanh của riêng mình, ĐĂNG KÝ NGAY tại đây:
Hotline & Zalo: 0937 038 598
Torki Food – Hiện Thực Hóa Khát Vọng Khởi Nghiệp
