Bánh mì Việt Nam và những điều tuyệt vời khắp năm châu
NỘI DUNG CHI TIẾT
Bánh mì Việt là món ăn mộc mạc nhưng đủ sức ấn tượng, mang hương vị thuần Việt khó quên. Không những là món ăn quen thuộc ở trong nước, bánh mì Việt còn ghi dấu ấn đậm nét trong nền ẩm thực toàn cầu. Cùng tìm hiểu sự ra đời của bánh mì Việt Nam, cách chế biến bánh mì và những điều thú vị liên quan đến bánh mì nhé.
Bánh mì Việt Nam – tinh hoa dân tộc Việt
Bánh mì Việt Nam – món ăn dân dã ra đời như thế nào?
Bánh mì là một trong những món ăn phổ biến và thân thương nhất của người Việt Nam. Từ chỉ là bữa ăn sáng, bánh mì đã xuất hiện ở mọi bữa ăn và mọi địa điểm như gánh hàng rong, tiệm vẹn đường, nhà hàng lớn hay khách sạn hạng sang. Bạn có thể tìm mua bánh mì bất kỳ lúc nào nếu muốn, đặc biệt khi bạn sinh sống ở các thành phố lớn.
Bánh mì có vỏ ngoài thường giòn, bên trong là ruột mềm với sự hòa quyện của các nguyên liệu như bột mì, bơ, trứng, sữa. Bạn có thể ăn bánh mì không hoặc kèm thêm nhân như pate, trứng, xá xíu… Phần nhân còn được ăn kèm với đa dạng các loại rau thơm, nước sốt vô cùng hấp dẫn.
Phổ biến và được ưa chuộng như vậy, bánh mì Việt Nam được cho là có nguồn gốc từ một loại bánh mì Pháp mang tên Baguette. Tuy nhiên, bánh mì khi về Việt Nam đã được các thợ làm bánh tài ba biến tấu để mang màu sắc riêng và có độ dài ngắn hơn so với baguette.
Ban đầu, bánh mỳ có mặt ở Sài Gòn, sau đó nhanh chóng phổ biến ở cả 3 miền. Cùng với sự di cư của nhiều người Việt đến khắp năm châu, bánh mì Việt chính thức có mặt và phổ biến trên toàn thế giới. Ngoài ra, trang tin nổi tiếng The Guardian đã bình chọn Bánh mì Việt Nam là một trong 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới.
Một tên gọi nhưng đủ các loại phiên bản vỏ và nhân bánh
Có lẽ bạn sẽ bất ngờ vì chỉ một tên gọi bánh mì Việt nhưng lại có nhiều vô cùng các loại bánh.
Cách chia thông thường
Bánh mì ổ (bánh mì cổ điển): Vỏ ngoài có độ giòn nhất định, phần ruột bánh bên trong vừa phải không quá ít, không quá nhiều.
Bánh mì đặc ruột: Vỏ thường mềm và phần ruột bên trong nhiều hơn (khác với bánh ít ruột thường để kẹp nhân vào trong ăn kèm). Bánh mì này ăn kèm sữa đặc cũng rất ngon.
Bánh mì chuột: Là bánh mì ổ thông thường nhưng có kích cỡ nhỏ bằng nắm tay đúng như tên gọi.
Chia theo các loại nhân
Đây cũng là nét đặc trưng mang phong cách riêng của bánh mì Việt Nam. Tùy theo từng vùng miền, nhân bánh mì sẽ được thay đổi cho phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương.
Ngoài phân nhân chính theo tên gọi, bánh mì thường có thêm các loại nhân quen thuộc như pate, thịt, chả, giò lụa, chà bông (ruốc). Chưa kể đến phần đồ chua (cà rốt, đu đủ muối chua), sốt, bơ, tương cà, tương ớt, rau thơm (hành ngò, xà lách, rau mùi), dưa chuột, bắp cải. Thật kì diệu khi ngần ấy nguyên liệu hòa quyện chỉ trong một ổ bánh mì nhỏ xinh.
Một số loại bánh mì Việt quen thuộc như:
Bánh mì pate: Chỉ cần nhân pate là đã có ngay một chiếc bánh mì béo ngậy, thơm ngon.
Bánh mì thịt: Thịt nướng kẹp làm nhân, ăn cùng với sốt hoặc tương ớt. Ngoài ra còn có thêm các loại nhân khác như chả, pate.
Bánh mì ruốc (bánh mì chà bông): Phần nhân chính là chà bông, nhiều nơi vẫn kèm thêm thịt, pate…nếu như bạn order chủ quán nhé.
Bánh mì xíu mại: Có nhân là thịt heo sốt cà chua, bánh mì xíu mại phổ biến hơn ở miền Nam với vị ngọt đặc trưng.
Bánh mì thập cẩm: Bao gồm tất cả các loại nhân như pate, thịt, chả, chà bông, lạp xưởng, xúc xích…
Bánh mì cá mòi: Thêm một sự sáng tạo của các nghệ nhân làm bánh mì Việt Nam và các tín đồ của bánh mì với phần nhân bánh là cá mòi sốt cà. Tuy không phổ biến như các loại trên nhưng đảm bảo bánh mì cá mòi cũng rất hấp dẫn đấy nhé.
Điều tuyệt vời ở bánh mì Việt ngon trứ danh là nguyên liệu và cách chế biến vô cùng đơn giản. Từ các nguyên liệu thông dụng và dễ kiếm nhất mà khi kết hợp lại cho ra món bánh thơm ngon với hương vị tinh tế riêng có.
Nguyên liệu làm bánh mì Việt Nam bao gồm phần vỏ bánh và nhân bên trong.
Vỏ bánh là bột mì được trộn kèm các phụ gia làm bánh, sau khi ủ bột đem nướng vàng. Vỏ bánh cần đảm bảo đủ mỏng, đủ giòn hoặc mềm tùy theo khẩu vị của từng người.
Phần nhân bánh bao gồm các nguyên liệu như các loại nhân kể trên. Đó là: nhân mặn (các loại thịt, cá, giò, chả, ruốc), rau các loại, nước sốt và đầy đủ gia vị (muối, bột canh, hạt tiêu, mắm, dầu ăn, xì dầu, bơ)
Bạn có thể thưởng thức một ổ bánh mì không nhân. Nếu ăn bánh mì có nhân, bánh được rạch một đường bên hông, sau đó cho các nguyên liệu nhân bánh và đồ ăn kèm. Bánh ăn nóng thì ngon hết sảy.
Kể cả khi bánh mì ỉu, bạn có thể thử các cách làm nóng bánh mì như nướng trên than hồng, áp chảo, nướng trong lò nướng, nồi chiên không dầu. Một mẻ bánh mì nóng giòn sẽ được đưa đến bạn trong phút chốc.
Torki Food – thương hiệu đưa bánh mì Việt lên tầm cao mới
Là điểm nhấn trong nền ẩm thực Việt, bánh mì Việt liên tục được “tôi luyện” trong một môi trường cạnh tranh đầy năng động. Trong mảnh đất kinh doanh F&B đầy màu mỡ, Torki Food đã mang đến một màu sắc mới cho bánh mì Việt Nam. Đó là Việt hóa món bánh mì kebab nổi tiếng của xứ Thổ Nhĩ Kỳ.
Một tiệm bánh mì thuộc chuỗi thức ăn nhanh hàng đầu Torki Food
Đâu là điểm khác biệt của bánh mì Torki?
Thứ nhất, hương vị nổi bật nhờ công thức nước sốt ướp thịt heo nướng độc quyền của Torki. Hương vị này chính là điều đầu tiên níu chân khách hàng đến và quay lại với Torki. Bật mí cho bạn một số thành phần chính trong công thức như dầu ô liu, quế, chanh, kinh giới, hành tây. Tất nhiên là vẫn không thiếu đi các nguyên liệu đặc trưng theo vùng miền của Việt Nam.
Thứ hai, luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong mọi khâu chế biến. Đây là yếu tố cốt yếu khi kinh doanh bất kì mặt hàng thực phẩm nào. Tất cả nguyên liệu được bảo quản kỹ càng, đúng cách, đủ thời gian trong các thiết bị chuyên dụng. Không gian chế biến và phục vụ luôn tươm tất và sạch sẽ.
Sự thành công của Torki Food đến từ nhiều yếu tố, trong đó phải kể đến sản phẩm chất lượng, hấp dẫn và có nhu cầu cực lớn là bánh mì Việt. Nếu có ý tưởng khởi nghiệp ngành F&B với sản phẩm này, hãy tham khảo mô hình nhượng quyền của Torki Food với đầy đủ sự hỗ trợ và tư vấn ngay hôm nay!
Trên đây là những thành tích nổi bật của bánh mì Việt Nam, hy vọng đã đem đến cho bạn những thông tin thú vị nhất!