Trong bối cảnh ngành thức ăn nhanh phải chật vật đối phó với sự suy giảm nhu cầu tiêu dùng, chắc chắn lịch sử của Pizza Hut sẽ ghi lại những bước ngoặt quan trọng, đặc biệt khi Tập đoàn Yum Brands đang đàm phán với LongRange Capital về khả năng chuyển nhượng chuỗi pizza này.
Đàm phán chuyển nhượng Pizza Hut
Nguồn tin từ Reuters cho biết, Yum Brands hiện đang trong quá trình thảo luận về việc bán Pizza Hut, thương hiệu pizza nổi tiếng đã hoạt động nhiều thập kỷ. Đây không phải là một động thái ngẫu nhiên, mà phản ánh những khó khăn mà Công ty đang đối mặt trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh.
Thực tế cho thấy, ngành thức ăn nhanh hiện đang hứng chịu tác động tiêu cực từ lạm phát cao và sự giảm sút niềm tin của người tiêu dùng, khiến họ phải cân nhắc kỹ lưỡng trước khi chọn ăn ngoài. Đặc biệt, sự gia tăng phổ biến của các loại thuốc giảm cân thuộc nhóm GLP-1 đã làm thay đổi xu hướng ăn uống của nhiều người, nhất là việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh.
Tình hình kinh doanh của Pizza Hut
Theo báo cáo mới nhất, doanh số tại các cửa hàng Pizza Hut ở Mỹ đã giảm khoảng 5% trong cả năm 2025. Doanh số bán hàng cùng cửa hàng (SSG) chỉ trong quý IV/2025 giảm 3%. Không chỉ riêng Mỹ, trên toàn cầu, doanh số bán hàng của thương hiệu này cũng giảm 1% trong năm vừa qua, bất chấp việc mở mới nhiều cửa hàng ở các thị trường quốc tế.
Tại Việt Nam, Pizza Hut ra mắt từ năm 2006 và nhanh chóng trở thành một trong những thương hiệu pizza nổi tiếng nhất. Qua đối tác Jardine Restaurant Group, thương hiệu đã mở rộng phạm vi hoạt động với khoảng 130 cửa hàng trên toàn quốc. Theo Measurable AI, Pizza Hut chiếm khoảng 23% thị phần trong lĩnh vực giao pizza trực tuyến tại Việt Nam, cho thấy sự thâm nhập mạnh mẽ vào thói quen tiêu dùng của những khách hàng trẻ và thành thị.
Cạnh tranh và thực trạng ngành F&B Việt Nam
Trong thời gian gần đây, thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) tại Việt Nam chứng kiến sự bùng nổ với hàng loạt thương hiệu mới xuất hiện, phải kể đến như Domino’s, The Pizza Company và đặc biệt là Pizza 4P’s với chiến lược menu sáng tạo và định vị cao cấp hơn.
Dù ghi nhận sự tăng trưởng số lượng đơn hàng, nhiều thương hiệu cũng phải đối mặt với thực tế rằng giá trị trung bình mỗi khách hàng gần như không thay đổi, khiến lợi nhuận giảm sút do các khoản chi phí khuyến mãi và marketing ngày càng lớn.
NielsenIQ cho biết người tiêu dùng hiện đang trở nên nhạy cảm hơn với giá cả và ưu đãi. Tuy nhiên, các nghiên cứu của Harvard Business Review cho thấy, giá trị lâu dài của doanh nghiệp thường đến từ nhóm khách hàng quay lại, thay vì những đơn hàng ngẫu nhiên do khuyến mãi kích thích.
Khi ưu đãi hết hiệu lực, nhiều khách hàng có thể dễ dàng chuyển sang thương hiệu khác. Hệ quả là doanh nghiệp buộc phải chi thêm ngân sách để thu hút lại những người đã từng mua hàng.
Xây dựng thói quen tiêu dùng lâu dài
Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt, các thương hiệu cần phải thay đổi chiến lược từ việc bán đơn hàng sang xây dựng thói quen tiêu dùng. Theo khung Elements of Value của Bain & Company, các thương hiệu tạo ra giá trị tốt ở tầng cảm xúc và thói quen có thể gia tăng giá trị vòng đời khách hàng gấp hai đến ba lần so với những thương hiệu chỉ cạnh tranh bằng giá cả.
Thực tế, các thương hiệu F&B phát triển bền vững hầu như không xem mỗi đơn hàng là một giao dịch độc lập. Starbucks, chẳng hạn, không chỉ cố bán thêm một ly cà phê mà còn tạo điều kiện để khách ghé quán nhiều lần hơn trong tuần.
Chương trình khách hàng thân thiết của hãng giúp tăng tần suất chi tiêu của thành viên lên gấp ba lần so với khách hàng thông thường.
Tương tự, McDonald’s đã biến ứng dụng di động trở thành công cụ để hiểu rõ hành vi tiêu dùng, nhờ vào việc cá nhân hóa ưu đãi, họ có thể tăng tần suất quay lại mà không phải phụ thuộc vào những đợt khuyến mãi rầm rộ.
Ngược lại, Haidilao lại không phải dựa vào khuyến mãi mà phần lớn khách hàng đến từ việc giới thiệu tự nhiên, dựa vào trải nghiệm dịch vụ tốt hơn mong đợi. Việc lan tỏa thương hiệu ở đây không phải do các chiến dịch quảng cáo, mà đến từ sự hài lòng lớn đến mức khách hàng sẵn lòng chia sẻ thương hiệu với bạn bè.
Khái niệm Growth Loop trong ngành F&B Việt Nam
Để bứt phá khỏi tình trạng phụ thuộc vào khuyến mãi và thu hút khách hàng một cách bền vững, nhiều doanh nghiệp đã bắt đầu triển khai mô hình tăng trưởng mới gọi là Growth Loop.
Mô hình này cho phép doanh nghiệp xây dựng vòng lặp tăng trưởng dựa trên hành vi quay lại của khách hàng. Khi trải nghiệm dịch vụ được giữ vững, khách hàng không chỉ quay lại mua sắm mà còn trở thành kênh quảng bá cho thương hiệu, từ đó tạo thành vòng tăng trưởng liên tục.
Nghiên cứu của Harvard Business Review cho thấy các doanh nghiệp sở hữu vòng lặp tăng trưởng hiệu quả có thể giảm sự phụ thuộc vào quảng cáo trả phí. Chỉ cần tăng 5% tỷ lệ giữ chân khách hàng, lợi nhuận của doanh nghiệp có thể tăng từ 25% đến 95%, tùy thuộc vào ngành hàng.
Trong ngành F&B, vòng lặp tăng trưởng thường hình thành khi các điểm chạm với khách hàng như nội dung gợi nhu cầu, hành vi đặt hàng, trải nghiệm sử dụng, động lực quay lại và chia sẻ được kết nối mạch lạc với nhau. Khi những yếu tố này vận hành trơn tru, vòng tăng trưởng được tạo ra từ chính thói quen tiêu dùng được duy trì theo thời gian.
Torki Food – Đồng hành cùng giấc mơ khởi nghiệp ngành F&B
Nếu bạn đang xem xét việc khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B nhưng chưa tìm ra con đường thích hợp và ổn định, Torki Food có thể là “đối tác” đáng tin cậy cho giấc mơ của bạn. Torki Food với đa dạng mô hình nhượng quyền, từ xe đẩy, kios đến mô hình cửa hàng, giúp chủ quán chủ động trong việc lựa chọn mô hình đầu tư phù hợp với nguồn vốn của mình.
Ngoài ra dù lựa chọn bất kỳ hình thức kinh doanh nào từ Torki Food thì chủ quán cũng có thể triển khai được mô hình đa món từ Kebab, Burger, Gà rán, Pizza, mì ý, Tokbokki,…
Torki Food cam kết mang lại các giải pháp tối ưu từ nguyên liệu đến thiết bị, đồng thời hỗ trợ bạn đào tạo nhân viên, quản lý và vận hành cửa hàng hiệu quả.
Bằng việc hợp tác với chúng tôi, bạn sẽ có cam kết về khoảng cách tối thiểu để khởi đầu kinh doanh dễ dàng, hiệu quả và bền vững. Trong mọi giai đoạn, Torki Food sẽ luôn đồng hành và hỗ trợ tối đa để bạn có được thành công như mong đợi.
Torki Food với khóa đào tạo chuyên nghiệp, bao gồm cả kỹ thuật làm bánh, quản lý mô hình kinh doanh và chăm sóc khách hàng. Đào tạo thực hành chi tiết sẽ giúp các đối tác tự tin trong việc vận hành quán, đảm bảo bánh đạt tiêu chuẩn về chất lượng, hình thức và hương vị.
Chương trình đào tạo của Torki Food không chỉ dừng lại ở kiến thức lý thuyết, mà còn kết hợp nhiều phần thực hành trực tiếp, giúp bạn và nhân viên làm quen với nguyên liệu, quy trình và kỹ thuật nướng bánh một cách chính xác.
Thông tin liên hệ:
Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki
Trụ sở chính: 9A/30B, Xã Tân Vĩnh Lộc, Tp. Hồ Chí Minh.
Hotline & Zalo: 0937.038.598
Email: franchise@kebabtorki.com
