Mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn? Những yếu tố cần biết

Kinh doanh cà phê hiện nay đang trở thành một trong những lựa chọn khởi nghiệp hấp dẫn và tiềm năng tại Việt Nam. Từ những quán cà phê nhỏ xinh, ấm cúng cho đến các chuỗi cà phê lớn với quy mô rộng rãi, ngành F&B (Thực phẩm và Đồ uống) vẫn luôn duy trì sức hút mạnh mẽ và mang lại lợi nhuận cao cho các nhà đầu tư. 

Tuy nhiên, trước khi bắt tay vào thực hiện ước mơ mở quán cà phê của mình, câu hỏi mà hầu hết các chủ quán đều đặt ra là: “Mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn?” Để có thể trả lời một cách chính xác cho câu hỏi này, chúng ta sẽ cùng nhau phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến chi phí mở quán cà phê cũng như tìm hiểu cách thức tối ưu hóa chi phí để bạn có thể khởi nghiệp một cách thành công.

Tổng quan Kinh doanh quán cà phê

Việc mở quán cà phê đã trở thành một trong những mô hình kinh doanh phổ biến và được ưa chuộng ở Việt Nam. Với xu hướng cà phê ngày càng trở thành một phần không thể thiếu trong thói quen tiêu dùng hàng ngày của người dân, ngành cà phê đang sở hữu tiềm năng lớn trong việc đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Các quán cà phê có thể hoạt động theo nhiều mô hình khác nhau, từ những quán cà phê vỉa hè với mức chi phí đầu tư thấp cho đến các quán cà phê cao cấp với không gian sang trọng, hiện đại. Mỗi mô hình đều có khả năng thu hút một lượng khách hàng đông đảo riêng biệt. Tuy nhiên, bất kể là mô hình nào, việc mở quán cà phê vẫn đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng về vốn đầu tư ban đầu để đảm bảo rằng quá trình kinh doanh diễn ra một cách suôn sẻ và bền vững trong dài hạn.

Các yếu tố quyết định chi phí mở quán cà phê

Khi quyết định mở quán cà phê, có rất nhiều yếu tố cần phải xem xét để xác định số vốn khởi nghiệp cần thiết. Dưới đây là những yếu tố quan trọng nhất có ảnh hưởng trực tiếp để tìm ra câu trả lời của “Mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn?”.

Vị trí quán cà phê

Vị trí của quán cà phê là yếu tố đầu tiên và cũng là yếu tố quan trọng nhất quyết định đến chi phí mở quán. Những khu vực trung tâm thành phố, gần các trường học, văn phòng công ty hoặc những khu dân cư đông đúc thường có mức giá thuê mặt bằng cao hơn rất nhiều so với các khu vực ngoại ô hoặc vùng nông thôn. 

Giá thuê mặt bằng có thể chiếm từ 30% đến 40% tổng chi phí mở quán, do đó việc lựa chọn vị trí phù hợp không chỉ ảnh hưởng đến chi phí mà còn quyết định đến lượng khách hàng mà quán có thể thu hút. Một vị trí tốt sẽ giúp tăng khả năng tiếp cận khách hàng và tạo ra doanh thu ổn định hơn cho quán cà phê của bạn.

Chi phí thuê mặt bằng

Khi bắt đầu mở một quán cà phê, việc lựa chọn mặt bằng là một trong những yếu tố quan trọng nhất và có ảnh hưởng lớn đến chi phí vận hành. Tại các quận trung tâm của thành phố lớn như Hà Nội hay TP.HCM, mức giá thuê mặt bằng có thể dao động từ 30 triệu đến 100 triệu đồng mỗi tháng. Sự chênh lệch này phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm vị trí cụ thể, diện tích của quán, cũng như mức độ phát triển của khu vực đó. Những vị trí đắc địa, gần các khu văn phòng, trường học hoặc khu vui chơi giải trí thường có giá thuê cao hơn.

Ngược lại, nếu bạn chọn vị trí ở ngoại ô hoặc tại các tỉnh lẻ, chi phí thuê sẽ thấp hơn rất nhiều, chỉ khoảng từ 10 triệu đến 30 triệu đồng mỗi tháng. Tuy nhiên, điều này cũng đồng nghĩa với việc bạn có thể gặp khó khăn hơn trong việc thu hút khách hàng. Do đó, việc lựa chọn một vị trí tốt, có khả năng thu hút đông đảo khách hàng sẽ giúp bạn bù đắp được chi phí thuê mặt bằng và tạo ra doanh thu ổn định cho quán.

Thiết kế và trang trí quán

Sau khi đã xác định được mặt bằng, bước tiếp theo chính là thiết kế và trang trí quán cà phê. Một không gian đẹp, thoải mái và thu hút khách hàng là điều vô cùng cần thiết để tạo ấn tượng tốt ngay từ lần đầu tiên. Đầu tư vào thiết kế nội thất là một khoản chi phí đáng kể mà bạn không thể bỏ qua khi mở quán cà phê.

Về phong cách thiết kế, mỗi quán cà phê sẽ mang một dấu ấn riêng biệt. Có những quán cà phê hiện đại, sang trọng với thiết kế tinh tế, trong khi đó cũng có những quán mang phong cách vintage, cổ điển với không gian ấm cúng. Chi phí cho việc mua sắm nội thất, ánh sáng và các vật dụng trang trí sẽ khác nhau tùy thuộc vào phong cách mà bạn lựa chọn. Một quán cà phê nhỏ có thể chỉ cần khoảng từ 20 triệu đến 50 triệu đồng cho việc trang trí, trong khi những quán lớn hơn, đặc biệt là các quán cao cấp, có thể tiêu tốn từ 100 triệu đến vài trăm triệu đồng cho việc thiết kế nội thất.

Trang thiết bị

Ngoài thiết kế, trang thiết bị cũng là một yếu tố không thể thiếu để đảm bảo quán cà phê hoạt động hiệu quả và chuyên nghiệp. Các thiết bị như máy pha cà phê, máy xay, tủ lạnh, máy lọc nước, cùng với các đồ dùng phục vụ khách hàng như ly, cốc, bàn ghế đều cần được tính toán kỹ lưỡng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Máy pha cà phê là một trong những thiết bị quan trọng nhất. Giá cả của máy pha cà phê có thể dao động từ 15 triệu đến 150 triệu đồng, tùy thuộc vào chất lượng và thương hiệu. Để đảm bảo rằng cà phê được pha chế đạt tiêu chuẩn, việc đầu tư vào máy xay cà phê cũng rất cần thiết; giá của máy xay cà phê thường nằm trong khoảng từ 5 triệu đến 20 triệu đồng. 

Ngoài ra, các thiết bị lưu trữ như tủ lạnh và máy lạnh cũng là những khoản chi phí không thể thiếu trong quá trình vận hành quán cà phê.

 Những thiết bị này không chỉ giúp bảo quản nguyên liệu mà còn tạo sự thoải mái cho khách hàng khi đến thưởng thức cà phê tại quán. 

Tổng chi phí cho việc trang bị các thiết bị cần thiết cho quán cà phê có thể dao động trong khoảng từ 50 triệu đến 200 triệu đồng. Mức chi phí này phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm quy mô của quán và chất lượng của các thiết bị mà bạn quyết định đầu tư. 

Nếu bạn chọn những thiết bị hiện đại, chất lượng cao, giá cả sẽ có xu hướng tăng lên, ngược lại nếu bạn lựa chọn những thiết bị đơn giản hơn, chi phí sẽ giảm.

Chi phí nguyên liệu

Nguyên liệu là một trong những yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo chất lượng của các món uống mà quán cà phê cung cấp. Các nguyên liệu cơ bản mà bạn cần chuẩn bị bao gồm cà phê hạt, sữa, đường, siro, trà, cùng với các nguyên liệu phụ khác như bánh ngọt, trái cây…

• Cà phê hạt: Để duy trì hoạt động của quán, bạn sẽ cần mua một lượng cà phê hạt đủ dùng cho khoảng thời gian từ 1 đến 3 tháng. Chi phí cho phần nguyên liệu này có thể dao động từ 5 triệu đến 20 triệu đồng mỗi tháng, tùy thuộc vào loại cà phê và số lượng khách hàng mà quán phục vụ.
• Nguyên liệu khác: Ngoài cà phê, bạn cũng cần tính toán chi phí cho các nguyên liệu phụ như sữa, đường, trà, bánh ngọt hay các món ăn kèm khác. Những khoản chi này cũng đóng góp một phần không nhỏ vào tổng chi phí vận hành của quán.

Chi phí nhân sự

Nhân viên là một phần không thể thiếu trong bất kỳ quán cà phê nào. Tùy thuộc vào quy mô của quán, bạn sẽ cần tuyển dụng các vị trí như nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế và nhân viên quản lý.

• Lương nhân viên: Mức lương cho nhân viên pha chế và phục vụ thường dao động từ 5 triệu đến 10 triệu đồng mỗi tháng. Trong khi đó, các vị trí quản lý có thể nhận mức lương từ 10 triệu đến 15 triệu đồng, tùy thuộc vào kinh nghiệm và trách nhiệm công việc.
• Số lượng nhân viên: Một quán cà phê nhỏ có thể chỉ cần từ 5 đến 7 nhân viên để hoạt động hiệu quả, trong khi các quán lớn hơn có thể cần tới 15-20 nhân viên để đáp ứng nhu cầu phục vụ khách hàng.

Chi phí marketing và quảng bá

Để thu hút khách hàng, việc marketing và quảng bá là điều không thể thiếu khi mở quán cà phê. Chi phí cho các hoạt động marketing có thể bao gồm thiết kế logo, xây dựng website, chạy quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Instagram, Google Ads, và tổ chức các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.

• Chi phí thiết kế và xây dựng website: Khoản chi này có thể dao động từ 5 triệu đến 20 triệu đồng, tùy thuộc vào độ phức tạp và tính năng của website mà bạn muốn xây dựng.
• Chạy quảng cáo: Ngân sách dành cho việc quảng cáo có thể từ 5 triệu đến 30 triệu đồng mỗi tháng, tùy thuộc vào chiến lược marketing mà bạn áp dụng và đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn muốn tiếp cận.

Mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn?

Khi bắt đầu một dự án mở quán cà phê, việc xác định số vốn cần thiết là rất quan trọng. Tổng chi phí sẽ bao gồm tất cả các khoản chi phí đã đề cập ở trên, từ thiết bị, nguyên liệu, nhân sự cho đến marketing.

Việc lập kế hoạch tài chính rõ ràng sẽ giúp bạn dễ dàng quản lý và đạt được thành công trong lĩnh vực kinh doanh này.Dựa trên các yếu tố chi phí đã được đề cập, tổng chi phí để mở một quán cà phê có thể thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào quy mô, vị trí địa lý và mô hình kinh doanh mà bạn lựa chọn. Để có được con số chính xác nhất, việc tính toán cẩn thận tất cả các khoản chi phí liên quan là điều cần thiết.

Vốn khởi đầu

• Quán cà phê nhỏ: Chi phí khởi đầu cho một quán cà phê nhỏ thường dao động từ 150 triệu đến 300 triệu đồng. Mô hình này phù hợp với những người mới bắt đầu hoặc muốn thử nghiệm ý tưởng kinh doanh trong một không gian hạn chế.
• Quán cà phê vừa và lớn: Nếu bạn dự định mở một quán cà phê có quy mô trung bình hoặc lớn hơn, bạn sẽ cần chuẩn bị từ 500 triệu đến 1 tỷ đồng. Những quán này thường có nhiều dịch vụ hơn và thu hút đông đảo khách hàng.
• Quán cà phê cao cấp hoặc chuỗi quán: Đối với những ai muốn đầu tư vào một quán cà phê cao cấp hoặc xây dựng chuỗi quán, số vốn cần thiết có thể lên đến vài tỷ đồng. Điều này bao gồm không chỉ chi phí ban đầu mà còn cả chi phí duy trì hoạt động và phát triển thương hiệu.

Tại sao nên chọn Torki Food để hợp tác kinh doanh?

Bên cạnh mở quán cà phê, quán ăn cũng là một lựa chọn đáng để cân nhắc khi kinh doanh trong thị trường F&B. Trong đó có hợp tác với thương hiệu Torki Food qua mô hình nhượng quyền, đem lại nhiều quyền lợi cho đối tác khởi nghiệp.  

Torki Food là thương hiệu thức ăn nhanh hàng đầu tại Việt Nam, nổi bật với các sản phẩm chất lượng cao và đa dạng như gà rán, bánh mì Kebab, Pizza, Burger,… và các món ăn vặt hấp dẫn khác. Mỗi món ăn của Torki Food đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, và luôn mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.

Không chỉ chú trọng đến chất lượng món ăn, Torki Food còn đặc biệt quan tâm đến chiến lược phát triển thương hiệu và sự hỗ trợ đối tác trong các hoạt động kinh doanh. 

Torki Food không chỉ là một đối tác cung cấp thực phẩm, mà còn là một người đồng hành đáng tin cậy trong hành trình phát triển kinh doanh của bạn. Torki Food hỗ trợ bạn trong suốt quá trình vận hành, từ việc cung cấp sản phẩm đến việc đưa ra các chiến lược phát triển lâu dài. 

Việc mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn là một câu hỏi quan trọng, nhưng bên cạnh đó, bạn cũng cần lựa chọn đối tác kinh doanh phù hợp để tối ưu hóa chi phí và gia tăng lợi nhuận. Hợp tác nhượng quyền với Torki Food không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí đầu tư, mà còn mở ra cơ hội phát triển bền vững và mang lại nhiều lợi nhuận từ các món ăn ngon miệng, dễ dàng kết hợp vào thực đơn quán cà phê của mình.

Trở thành Đại lý – Đối Tác Kinh doanh của Torki Food và xây dựng sự nghiệp kinh doanh của riêng mình, ĐĂNG KÝ NGAY tại đây:

Hotline & Zalo: 0937 038 598

Torki Food – Hiện Thực Hóa Khát Vọng Khởi Nghiệp