Giá cà phê toàn cầu đang có xu hướng tăng mạnh, và đây là một biến động lớn đối với ngành F&B, đặc biệt là lĩnh vực cà phê. Trong năm qua, nhiều yếu tố đã góp phần làm giá cà phê biến động mạnh mẽ, và xu hướng này có khả năng sẽ tiếp tục trong thời gian tới. Các yếu tố như biến đổi khí hậu, chi phí sản xuất và vận chuyển gia tăng, và nhu cầu tiêu dùng cà phê ngày càng cao đã tạo ra áp lực lớn lên nguồn cung và giá bán của sản phẩm cà phê.
Đối với những doanh nghiệp kinh doanh cà phê, việc hiểu rõ các yếu tố này là vô cùng quan trọng để đưa ra các chiến lược kinh doanh phù hợp nhằm giảm thiểu tác động của giá cả và duy trì hoạt động ổn định.
Nguyên nhân khiến giá cà phê tăng mạnh
Nguồn cung bị gián đoạn
Khí hậu thay đổi gây ảnh hưởng đến việc chăm sóc và năng suất cây trồng
Khí hậu thay đổi thất thường tại các quốc gia sản xuất cà phê lớn như Brazil và Việt Nam đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến sản lượng cà phê toàn cầu. Các hiện tượng thời tiết như hạn hán, mưa lũ và nhiệt độ tăng cao đã làm giảm năng suất của các trang trại cà phê. Chẳng hạn, đợt hạn hán nghiêm trọng tại Brazil – quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới – đã khiến sản lượng cà phê giảm mạnh. Hậu quả là, lượng cà phê xuất khẩu từ các quốc gia này giảm đáng kể, gây ra tình trạng khan hiếm và khiến giá cà phê tăng cao.
Chi phí vận chuyển và sản xuất tăng cao
Giá cà phê biến động ảnh hưởng đến bên sản xuất cà phê bột
Chi phí vận chuyển và sản xuất cà phê cũng đã gia tăng đáng kể trong thời gian qua. Giá nguyên liệu đầu vào như phân bón, công nhân thu hoạch và chi phí năng lượng đều tăng cao. Bên cạnh đó, giá dầu tăng và tình trạng tắc nghẽn chuỗi cung ứng toàn cầu đã đẩy chi phí vận chuyển lên mức cao chưa từng có. Điều này khiến cho các nhà cung cấp cà phê gặp khó khăn trong việc duy trì giá bán, buộc họ phải điều chỉnh giá bán cà phê để bù đắp chi phí sản xuất.
Nhu cầu cà phê toàn cầu tăng cao
Ngoài các yếu tố nguồn cung, nhu cầu tiêu thụ cà phê cũng đang tăng nhanh chóng tại nhiều quốc gia. Các nước phát triển như Hoa Kỳ, châu Âu và các quốc gia mới nổi ngày càng chuộng cà phê, đặc biệt trong giới trẻ. Sự phát triển của ngành công nghiệp F&B, đặc biệt là các chuỗi quán cà phê và cửa hàng tiện lợi bán cà phê, đã khiến nhu cầu tiêu thụ cà phê tăng cao. Sự mất cân đối giữa cung và cầu đã tạo ra áp lực tăng giá mạnh mẽ trên thị trường.
Sự ảnh hưởng của giá cà phê tăng đối với các quán cà phê
Giá cà phê tăng cao là một thách thức lớn đối với các quán cà phê, đặc biệt là trong giai đoạn thị trường biến động mạnh. Việc quản lý chi phí và duy trì sự cạnh tranh trở thành vấn đề cấp bách đối với các chủ quán. Dưới đây là những yếu tố cần lưu ý và những chiến lược có thể giúp các quán cà phê thích nghi và phát triển trong bối cảnh này.
Chi phí đầu vào tăng
Giá cá phê tăng ảnh hưởng đến chi phí đầu vào của quán cà phê
Khi giá cà phê hạt tăng, cùng với sự gia tăng của các chi phí phụ trợ như sữa, đường và vận chuyển, các quán cà phê bắt buộc phải xem xét lại cấu trúc giá của mình. Đây là một tình huống khó khăn, đặc biệt đối với những quán cà phê nhỏ hoặc các startup với nguồn lực tài chính hạn chế. Họ phải đối mặt với quyết định khó khăn: hoặc tăng giá bán để bù đắp chi phí, hoặc giữ nguyên giá và giảm lợi nhuận. Các chuỗi cà phê lớn, nhờ vào tiềm lực tài chính mạnh mẽ và các hợp đồng dài hạn với nhà cung cấp, có thể thương lượng giá tốt hơn và duy trì mức giá ổn định. Trong khi đó, các quán cà phê nhỏ dễ bị ảnh hưởng bởi sự biến động giá này hơn.
Cạnh tranh gay gắt
Khi giá cả gia tăng, các quán cà phê nhỏ và startup phải đối mặt với sự cạnh tranh mạnh mẽ từ các chuỗi cà phê lớn. Với nguồn lực tài chính hạn chế, họ khó có thể cạnh tranh về giá với những ông lớn trong ngành. Việc phải tăng giá bán có thể khiến họ mất đi lượng khách hàng trung thành, vốn đã quen với mức giá ổn định. Ngược lại, các chuỗi cà phê lớn có khả năng duy trì mức giá cạnh tranh hoặc giảm nhẹ nhờ vào sự ổn định trong chuỗi cung ứng và chi phí mua nguyên liệu. Điều này tạo ra một lợi thế rõ rệt cho họ, khiến các quán cà phê nhỏ khó giữ vững thị phần.
Cạnh tranh gay gắt giữa các quán cà phê
Sự biến động của giá cà phê là một thách thức không nhỏ đối với các quán cà phê, nhưng cũng là cơ hội để các chủ quán thể hiện sự sáng tạo trong việc áp dụng các chiến lược kinh doanh linh hoạt. Bằng cách tối ưu chi phí, đa dạng hóa nguồn cung, thay đổi chiến lược marketing và áp dụng công nghệ, các quán cà phê có thể không chỉ vượt qua khó khăn mà còn tìm được cơ hội mới để phát triển và duy trì lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
Giải pháp cho quán cà phê với thức ăn nhanh
Kinh doanh cà phê và thức ăn nhanh đều là những ngành có sự kết nối chặt chẽ với nhu cầu tiêu dùng hàng ngày. Tuy nhiên, trong bối cảnh giá nguyên liệu cà phê tăng mạnh và sự biến động của chi phí đầu vào, các doanh nghiệp trong ngành F&B cần phải linh hoạt và sáng tạo hơn để duy trì sự ổn định và phát triển. Một trong những giải pháp đáng chú ý là mở rộng menu và kinh doanh thêm các sản phẩm thức ăn nhanh, giúp các quán cà phê không chỉ giảm thiểu sự phụ thuộc vào giá cà phê mà còn có thể tối đa hóa doanh thu từ các nguồn khác.
Khả năng chịu ảnh hưởng của biến động giá nguyên liệu
Ngành cà phê, với nguyên liệu chủ lực là hạt cà phê, luôn chịu tác động lớn từ các yếu tố bên ngoài như biến đổi khí hậu, chuỗi cung ứng toàn cầu và giá dầu. Những yếu tố này không chỉ ảnh hưởng đến sản lượng cà phê mà còn làm tăng chi phí vận chuyển và sản xuất. Khi giá cà phê tăng, các quán cà phê phải đối mặt với bài toán tăng giá bán hoặc giảm lợi nhuận để duy trì sự cạnh tranh.

Giá nguyên liệu thức ăn ổn định hơn giá cà phê
Trong khi đó, đối với ngành thức ăn nhanh, nguyên liệu đầu vào có thể thay đổi linh hoạt hơn, giúp mô hình kinh doanh này ít bị ảnh hưởng trực tiếp từ sự biến động giá của từng sản phẩm. Các nguyên liệu như bánh mì, thịt, rau củ, và gia vị có thể được thay thế hoặc điều chỉnh mà không làm ảnh hưởng nhiều đến chất lượng món ăn. Điều này tạo ra sự linh hoạt trong việc điều chỉnh giá bán và giúp các nhà kinh doanh dễ dàng đối phó với sự thay đổi của thị trường.
Quán cà phê mở rộng menu với thức ăn nhanh
Với tình hình giá cà phê không ngừng tăng cao, các quán cà phê có thể xem xét mở rộng menu bằng cách thêm các món ăn nhanh như bánh mì, sandwich, hoặc các món ăn vặt. Đây là cơ hội để đa dạng hóa nguồn doanh thu và giảm thiểu sự phụ thuộc vào nguyên liệu cà phê. Việc kết hợp các món ăn nhanh không chỉ giúp khách hàng có thêm sự lựa chọn mà còn mang lại trải nghiệm hoàn hảo hơn khi thưởng thức cà phê.
Torki Food cung cấp đa dạng món ăn vặt
Bên cạnh đó, các món ăn nhanh cũng dễ dàng sản xuất và có thời gian chế biến ngắn hơn so với các món ăn cầu kỳ khác, giúp các quán cà phê có thể phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả hơn. Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh thị trường cạnh tranh khốc liệt và nhu cầu của khách hàng đòi hỏi sự tiện lợi và nhanh chóng.
Bằng việc bổ sung thêm các món ăn nhanh vào menu, các quán cà phê không chỉ thu hút được một lượng khách hàng mới mà còn gia tăng giá trị trung bình của mỗi đơn hàng. Việc kết hợp các món ăn kèm với cà phê sẽ tạo ra các combo hấp dẫn, khuyến khích khách hàng chi tiêu nhiều hơn mà không cảm thấy giá cao quá. Đây cũng là một cách để các quán cà phê duy trì được lợi nhuận ngay cả khi chi phí nguyên liệu cà phê tăng cao.
Ngoài ra, các quán cà phê có thể tận dụng các chiến lược marketing sáng tạo để quảng bá những món ăn mới này, chẳng hạn như tổ chức các chương trình khuyến mãi, quà tặng, hoặc giảm giá cho khách hàng thân thiết. Điều này giúp xây dựng lòng trung thành của khách hàng, giữ cho họ quay lại với cửa hàng của bạn dù giá cà phê có thay đổi.
Torki Food – Thương hiệu thức ăn nhanh ổn định trong bối cảnh giá cà phê tăng mạnh
Torki Food là một thương hiệu nổi bật trong ngành thức ăn nhanh, nổi bật với mô hình kinh doanh linh hoạt và chiến lược tối ưu hóa chi phí, giúp đối phó hiệu quả với những biến động trong giá cả nguyên liệu, bao gồm cả giá cà phê tăng mạnh. Trong bối cảnh nhiều quán cà phê và nhà hàng đối mặt với khó khăn khi chi phí đầu vào tăng, Torki Food tự hào là đối tác chiến lược đáng tin cậy cho những ai muốn phát triển bền vững trong ngành kinh doanh thực phẩm.
Cam kết của Torki Food
Torki Food đảm bảo lợi nhuận ổn định
Torki Food cam kết cung cấp các sản phẩm thức ăn nhanh chất lượng, đảm bảo sự ổn định về giá và nguồn cung nguyên liệu, giúp các đối tác kinh doanh duy trì chi phí hợp lý dù giá cả có biến động. Chúng tôi hiểu rằng việc duy trì lợi nhuận và sự ổn định trong giá bán là yếu tố quan trọng trong kinh doanh thực phẩm, đặc biệt khi thị trường chịu sự tác động mạnh mẽ từ giá nguyên liệu như cà phê, thịt, hoặc các nguyên liệu chế biến sẵn.
Chiến lược kinh doanh hiệu quả
Mô hình kinh doanh của Torki Food tập trung vào sự đa dạng trong menu và sự linh hoạt trong nguồn cung. Với các món ăn nhanh được yêu thích như pizza, gà rán, bánh mì burger, bánh mì thổ nhĩ kỳ,… và nhiều món ăn phụ khác, các quán đối tác có thể dễ dàng thay đổi hoặc điều chỉnh menu để đáp ứng nhu cầu của khách hàng mà không bị ảnh hưởng nhiều bởi sự tăng giá nguyên liệu. Điều này mang lại cho các chủ quán sự linh hoạt tối đa trong việc điều chỉnh giá bán và tối ưu hóa lợi nhuận.
Nếu bạn đang tìm kiếm một cơ hội kinh doanh bền vững trong ngành thức ăn nhanh, Torki Food là lựa chọn lý tưởng để đồng hành. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ các đối tác với chiến lược kinh doanh hiệu quả, cung cấp nguyên liệu ổn định, và các giải pháp marketing tối ưu để thu hút khách hàng. Cùng với Torki Food, bạn không chỉ có thể vượt qua những thách thức do giá nguyên liệu tăng cao mà còn xây dựng một thương hiệu mạnh mẽ, nổi bật trên thị trường.
Trở thành Đại lý – Đối Tác Kinh doanh của Torki Food và xây dựng sự nghiệp kinh doanh của riêng mình, ĐĂNG KÝ NGAY tại đây:
Hotline & Zalo: 0937 038 598
Torki Food – Hiện Thực Hóa Khát Vọng Khởi Nghiệp