Mixue, một cái tên đã trở nên quen thuộc trong ngành thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là ở các quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam. Với mô hình kinh doanh độc đáo và chiến lược phát triển thông minh, Mixue không chỉ thu hút được sự chú ý mà còn tạo ra cơn sốt trà sữa và đồ uống tại nhiều thị trường khác nhau trên toàn cầu.
Hành trình phát triển của Mixue
Từ những ngày đầu khởi nghiệp với một quầy đồ uống nhỏ tại Trịnh Châu, Mixue đã trải qua nhiều thử thách để vươn mình trở thành một trong những chuỗi thức ăn nhanh (F&B) lớn nhất thế giới. Từ những thất bại ban đầu đến việc mở rộng quy mô hiện tại, câu chuyện về Mixue là một minh chứng cho sức mạnh của quyết tâm và tầm nhìn chiến lược.
Giai đoạn khởi nghiệp (và tái khởi nghiệp)
Năm 1997, Zhang Hongchao bắt đầu hành trình khởi nghiệp với một tiệm đá bào khi mới 22 tuổi, còn là sinh viên năm cuối. Tuy nhiên, con đường không hề dễ dàng khi cửa hàng đầu tiên gặp nhiều khó khăn và phải đóng cửa sau một thời gian ngắn. Những thất bại này buộc anh phải tái định hình chiến lược kinh doanh của mình.
Đến năm 1999, anh quyết định tái khởi nghiệp tại Trịnh Châu, thành lập Mixue Bingcheng tại một thành phố lớn với 10 triệu dân. Sự tham gia của em trai Zhang Hongfu giúp chuẩn hóa mô hình kinh doanh và đồng bộ hóa hình ảnh thương hiệu, không chỉ giảm thiểu rủi ro mà còn tạo nên sự nhất quán cho Mixue.
Chuyển đổi sản phẩm và định hướng mới
Năm 1999, Mixue chuyển mình từ một quán đá bào sang kinh doanh trà sữa, không chỉ là sự thay đổi sản phẩm mà còn là bước đi chiến lược hướng đến phân khúc giá bình dân. Zhang nhận ra nhu cầu tiêu dùng cao trong giới trẻ, đặc biệt là những khách hàng tìm kiếm sản phẩm hợp túi tiền. Vì thế, Mixue dần tập trung phục vụ học sinh, sinh viên và khách hàng tại các khu dân cư bình dân.
Đến năm 2006, sự ra đời của món kem với giá chỉ khoảng 2 tệ đã tạo nên một cơn sốt lớn. Không chỉ là một món ăn vặt mát lạnh, kem nhanh chóng trở thành sản phẩm chủ lực, góp phần thúc đẩy doanh số và mở rộng thị trường của Mixue.
Chuyên nghiệp hóa và mở rộng chuỗi
Năm 2008, Mixue thực hiện một cuộc tái cấu trúc toàn diện, hướng tới mô hình chuỗi đồng bộ và chuyên nghiệp. Sự thay đổi này không chỉ giúp thương hiệu tạo dựng niềm tin với khách hàng và nhà đầu tư mà còn nâng cao giá trị thương hiệu thông qua các cải tiến về nhận diện như logo, màu sắc và quy trình sản xuất.
Đến năm 2010, Mixue chính thức triển khai đợt hồ sơ nhượng quyền thương mại đầu tiên. Mô hình nhượng quyền “tương hỗ lợi ích” giúp cả thương hiệu và đối tác cùng phát triển, đánh dấu bước đi mang tính chiến lược, mở rộng phạm vi hoạt động ra ngoài biên giới Trung Quốc và tối ưu hóa hệ thống chuỗi cung ứng.
Những cột mốc nổi bật trong gần một thập kỷ qua
Năm 2017, Lucky Cup Coffee đã chính thức được ra mắt, đánh dấu chiến lược mở rộng sang lĩnh vực cà phê. Với mô hình tinh gọn và các sản phẩm chất lượng, Lucky Cup Coffee nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường và đột phá doanh số.
Năm 2023 đánh dấu một cột mốc quan trọng khi Mixue đạt vị trí thứ hai thế giới sau Starbucks về lượng đồ uống tự pha chế. Hàng triệu sản phẩm đã được bán ra trên toàn cầu, khẳng định vị thế của Mixue trong ngành công nghiệp F&B.
Ngày 3/3/2025, Mixue chính thức niêm yết cổ phiếu tại Hồng Kông với đợt chào bán lên tới 444 triệu USD. Sau IPO, tài sản của hai anh em Zhang ước tính khoảng 8,1 tỷ USD, vượt qua tài sản của cựu CEO Starbucks, Howard D. Schultz. Giá trị thương hiệu của Mixue không ngừng tăng trưởng cùng với sự phát triển nhanh chóng của chuỗi cửa hàng.
Chiến lược nhượng quyền – Tương hỗ lợi ích
Mô hình nhượng quyền của Mixue không giống như các mô hình truyền thống phương Tây. Thay vì chỉ tập trung vào lợi nhuận của bản thân, Mixue đã phát triển một mô hình mà trong đó cả thương hiệu và đối tác đều có lợi ích chung. Nguyên tắc này không chỉ thúc đẩy sự hợp tác mà còn tạo ra một môi trường thuận lợi cho sự phát triển bền vững.
Một trong những điểm khác biệt nổi bật của mô hình nhượng quyền của Mixue là khả năng tương tác và hỗ trợ giữa thương hiệu và đối tác nhượng quyền. Các đối tác không chỉ là người bán hàng mà còn là một phần của cộng đồng Mixue, nơi họ có cơ hội chia sẻ ý tưởng và đóng góp vào sự phát triển chung.
8 yếu tố giúp Mixue thành công
Chuẩn hóa quy trình và hình ảnh thương hiệu
Để duy trì chất lượng sản phẩm và dịch vụ, Mixue đã thực hiện quy trình chuẩn hóa chặt chẽ. Mỗi cửa hàng đều tuân thủ quy trình chế biến nghiêm ngặt và đồng bộ hóa màu sắc, thiết kế cửa hàng. Điều này không chỉ giúp khách hàng nhận diện thương hiệu dễ dàng mà còn đảm bảo trải nghiệm đồng nhất tại mọi cửa hàng.
Chính sách giá bình dân và tập trung phân khúc khách hàng
Mixue chủ yếu hướng đến đối tượng khách hàng là học sinh, sinh viên và các khu vực dân cư bình dân. Chính sách giá cả phải chăng (khoảng 1 USD cho mỗi sản phẩm) đã tạo ra sức hấp dẫn lớn cho thương hiệu. Điều này không chỉ giúp tăng trưởng doanh số mà còn xây dựng được lòng trung thành từ phía khách hàng.
Hệ thống vận hành chuyên nghiệp
Mixue luôn hỗ trợ các đối tác nhượng quyền từ giai đoạn khai trương cho đến hoạt động thường xuyên. Hệ thống hỗ trợ này bao gồm đào tạo nhân viên, quản lý hàng tồn kho và marketing nội địa. Nhờ vậy, các đối tác có thể tập trung vào việc chăm sóc khách hàng và phát triển kinh doanh.
Kiểm soát chất lượng chặt chẽ qua hệ thống nhà máy và chuỗi cung ứng
Mixue đầu tư mạnh vào việc xây dựng nhà máy để kiểm soát nguồn nguyên liệu. Hệ thống chuỗi cung ứng được tối ưu hóa cho phép Mixue đảm bảo chất lượng sản phẩm từ khâu sản xuất đến tay người tiêu dùng. Điều này không chỉ giúp giảm chi phí mà còn tạo ra sự tin tưởng từ phía khách hàng.
Đột phá về sản phẩm
Sự chuyển đổi thông minh từ đá bào sang trà sữa, kem và các sản phẩm liên quan đã giúp Mixue khẳng định được nét đặc trưng của mình trong lòng khách hàng. Không ngừng đổi mới và sáng tạo, Mixue liên tục ra mắt những sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng.
Mô hình nhượng quyền linh hoạt và hiệu quả
Khả năng mở rộng nhanh chóng và kiểm soát chất lượng đồng nhất đã mang đến cho Mixue một lợi thế cạnh tranh lớn. Mô hình nhượng quyền linh hoạt giúp Mixue dễ dàng thích ứng với từng thị trường và nhu cầu của người tiêu dùng.
Hệ thống chuỗi cung ứng tiên tiến
Mixue đã hợp tác trực tiếp với nông dân để tối ưu hóa nguồn nguyên liệu và giảm chi phí. Hệ thống chuỗi cung ứng tiên tiến không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn giúp Mixue duy trì mức giá cạnh tranh trên thị trường.
Marketing và quảng bá toàn diện
Các chiến dịch quảng cáo kết hợp giữa truyền thống và kỹ thuật số đã giúp thương hiệu lan tỏa mạnh mẽ. Việc phối hợp chặt chẽ với các kênh truyền thông giúp Mixue tiếp cận và thu hút được nhiều khách hàng hơn. Đồng thời, thương hiệu cũng đã sử dụng các chiến lược khuyến mãi hấp dẫn để tạo động lực mua sắm cho người tiêu dùng.
Mixue không chỉ là một thương hiệu trà sữa nổi tiếng mà còn là biểu tượng cho sự kiên trì và đổi mới trong ngành F&B. Với mô hình nhượng quyền độc đáo, sản phẩm chất lượng và chiến lược marketing thông minh, Mixue đã và đang tạo ra những dấu ấn sâu đậm trong lòng người tiêu dùng trên toàn cầu.
Torki Food – Nhượng quyền tiềm năng với chiến lược Đa món
Bạn đang tìm kiếm một mô hình nhượng quyền F&B bền vững, dễ vận hành và sinh lời nhanh? Torki Food chính là lựa chọn lý tưởng với chiến lược đa món – đa mô hình, giúp đối tác linh hoạt trong kinh doanh và tối ưu lợi nhuận.
Đa món – Hấp dẫn khách hàng, tối ưu doanh thu
Không bị giới hạn trong một sản phẩm duy nhất, Torki Food mang đến hệ sinh thái ẩm thực đa dạng, từ bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, gà rán, bánh gạo Tokbokki đến các món ăn vặt hot trend như hotdog khoai tây, xúc xích lốc xoáy,…. Nhờ đó, cửa hàng có thể tiếp cận nhiều nhóm khách hàng khác nhau, gia tăng giá trị trên mỗi đơn hàng và hạn chế rủi ro thị trường.
Đa mô hình – Linh hoạt theo nhu cầu đầu tư
Torki Food cung cấp nhiều mô hình kinh doanh phù hợp với từng quy mô vốn và mục tiêu phát triển của đối tác:
- Xe đẩy nhỏ gọn – Chi phí thấp, vận hành đơn giản, phù hợp cho kinh doanh vỉa hè hoặc linh hoạt di chuyển giữa các địa điểm đông người.
- Quầy Kiosk tiện lợi – Không gian tối ưu, kết hợp bán mang đi và giao hàng online, đón đầu xu hướng F&B hiện đại.
- Cửa hàng cố định – Mô hình mở rộng với không gian phục vụ tại chỗ, nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Với hệ thống hỗ trợ toàn diện từ đào tạo, cung ứng nguyên liệu đến chiến lược marketing bài bản, Torki Food giúp đối tác nhanh chóng vận hành và phát triển kinh doanh hiệu quả.
Trở thành Đại lý – Đối Tác Kinh doanh của Torki Food và xây dựng sự nghiệp kinh doanh của riêng mình, ĐĂNG KÝ NGAY tại đây:
Hotline & Zalo: 0937 038 598
Torki Food – Hiện Thực Hóa Khát Vọng Khởi Nghiệp
