Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá chi tiết về Starbucks Reserve, từ ý nghĩa của khái niệm, các loại hình phục vụ, trải nghiệm toàn cầu, cho đến hành trình phát triển tại Việt Nam, đặc biệt là cửa hàng Reserve Quang Trung tại Hà Nội. Những chiến lược địa phương hóa, mở rộng thị trường và những điểm nhấn đặc biệt tại các cửa hàng mới sẽ giúp bạn có cái nhìn toàn diện về một phần quan trọng trong hoạt động của Starbucks tại Việt Nam hiện nay.
Starbucks Reserve là gì?
Starbucks Reserve đại diện cho dòng cà phê cao cấp, dành riêng cho những lô cà phê thượng hạng được chọn lọc kỹ lưỡng và rang riêng biệt để khai thác tối đa hương vị độc đáo của từng loại cà phê. Khác với các dòng cà phê phổ thông, mỗi lô cà phê Reserve đều mang đặc trưng riêng biệt, phản ánh nguồn gốc, vùng trồng, phương pháp canh tác và chế biến.
Khởi nguồn từ năm 2010, Starbucks Reserve ra đời nhằm cạnh tranh trong phân khúc cao cấp, đồng thời mở rộng văn hóa cà phê đa trải nghiệm. Không chỉ đơn thuần là nơi thưởng thức cà phê, mô hình này còn hướng tới việc tạo ra những không gian nghệ thuật, giáo dục và cộng đồng, giúp khách hàng hiểu rõ hơn về quá trình sản xuất, chế biến và pha chế cà phê ngon nhất thế giới.
Các loại hình Starbucks Reserve
Starbucks Reserve không chỉ dừng lại ở một dòng cà phê đơn thuần mà còn mở rộng thành nhiều hình thức phục vụ đa dạng, phù hợp với từng đối tượng khách hàng, từng môi trường và mục đích trải nghiệm.
Hệ thống Starbucks Reserve gồm ba loại hình chính: Reserve Roastery, Reserve Bar và Reserve Store. Mỗi loại hình đều có đặc điểm riêng biệt, góp phần tạo nên một hệ sinh thái toàn diện, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng yêu thích cà phê cao cấp.
Reserve Roastery: “Theme park” dành cho đam mê cà phê
Reserve Roastery là không gian lớn, mang phong cách “công viên chủ đề” dành cho những người yêu cà phê đích thực.
Không gian của Reserve Roastery còn hòa quyện giữa nghệ thuật và công nghệ, với các khu vực trang trí độc đáo, các phòng trưng bày nghệ thuật và các thiết bị pha chế tối tân như máy rang, máy pha tự động và thủ công. Đặc biệt, khách hàng còn có thể theo dõi quy trình rang, xay, pha chế cà phê ngay trước mắt, tạo cảm giác chân thực, gần gũi và trân trọng giá trị của từng giọt cà phê.
Reserve Bar: Góc pha chế đặc biệt
Reserve Bar là mô hình nhỏ hơn, thường nằm trong các cửa hàng Starbucks bình thường hoặc trong các không gian riêng biệt, tập trung vào các hoạt động pha chế cà phê thủ công, các loại đồ uống giới hạn và cocktail nền cà phê độc đáo. Đây là nơi các barista có thể thử nghiệm, sáng tạo và giới thiệu các công thức pha chế mới, đem lại trải nghiệm cá nhân và tinh tế cho khách hàng.
Các khách hàng đến Reserve Bar không chỉ đơn thuần thưởng thức cà phê mà còn được hướng dẫn cách pha chế, tìm hiểu về các kỹ thuật đặc biệt như siphon, cold brew, pour-over… Qua đó, họ có thể tự tay tạo ra những ly cà phê theo sở thích hoặc thưởng thức những món đồ uống độc quyền chỉ có tại đây.
Reserve Store: Cửa hàng bỏ túi cao cấp
Reserve Store là mô hình cửa hàng nhỏ gọn, cung cấp các loại cà phê hạt, merchandise, dụng cụ pha chế và một số thức uống cao cấp. Đây là điểm kết nối khách hàng với thương hiệu, giúp họ dễ dàng tiếp cận những sản phẩm đặc biệt, phiên bản giới hạn hoặc quà tặng độc quyền của Starbucks Reserve.
Các Reserve Store thường có thiết kế sang trọng, tinh tế, thể hiện đúng phong cách của dòng cà phê thượng hạng. Ngoài ra, một số cửa hàng còn tích hợp quầy thử đồ uống nhỏ, nơi khách hàng có thể thưởng thức các ly cà phê mới pha, từ đó có thêm cảm hứng để lựa chọn và mua sắm. Đây còn là nơi để xây dựng cộng đồng yêu cà phê, chia sẻ kiến thức và đam mê qua các sự kiện thường xuyên.
Lịch sử phát triển của Starbucks Reserve tại Việt Nam
Starbucks Reserve lần đầu tiên đặt chân đến Việt Nam từ năm 2017, với cửa hàng đầu tiên đặt tại số 13 Hàn Thuyên, Quận 1, TP.HCM. Sau thành công ban đầu, Starbucks tiếp tục mở rộng mạng lưới, đặc biệt tại Hà Nội – trung tâm chính trị, văn hóa của đất nước. Cửa hàng thứ hai tại phố Nhà Thờ đã thu hút đông đảo khách hàng trẻ trung, yêu thích trải nghiệm mới.
Quá trình chuyển đổi mặt bằng và chiến lược mới
Năm 2024, Starbucks Reserve tại Hàn Thuyên đã chính thức đóng cửa do không đạt được thỏa thuận về giá thuê mới, khi mức thuê tăng từ khoảng 520 triệu lên hơn 750 triệu đồng/tháng. Đây là một bước chuyển mình cần thiết nhằm đảm bảo tính khả thi và phát triển bền vững của thương hiệu trong bối cảnh thị trường bất động sản biến động liên tục.
Sau đó, thương hiệu này đã quyết định chọn tòa nhà Bitexco tại Quận 1 làm địa điểm mới, sở hữu diện tích khoảng 256 m² và mức giá thuê gần 1 tỷ đồng/tháng. Quyết định này phản ánh định hướng định vị cao cấp, hướng tới khách hàng doanh nhân, giới thượng lưu, đồng thời tận dụng vị trí đắc địa trung tâm thành phố để gia tăng trải nghiệm.
Khai trương cửa hàng mới tại Quang Trung – Hà Nội
Ngày 28/02/2025 đánh dấu bước ngoặt mới trong hành trình phát triển của Starbucks Reserve tại Việt Nam với lễ khai trương cửa hàng tại 6A Quang Trung, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Đây là dự án chiến lược nhằm mở rộng thị phần và đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng phía Bắc.
Cửa hàng mới mang đậm phong cách kiến trúc biệt thự Pháp cổ kính, không gian hai tầng rộng rãi, thoáng đãng và yên tĩnh. Điểm nhấn đặc biệt của dự án chính là quầy Mixology Bar, lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam, nơi khách hàng có thể thưởng thức các cocktail nền cà phê độc đáo, sáng tạo và đậm phong cách nghệ thuật.
Bên cạnh đó, cửa hàng còn trang bị máy pha cà phê Starbucks OVISO™ hiện đại, giúp nâng cao chất lượng dịch vụ và trải nghiệm. Giờ hoạt động từ 7:00 đến 24:00 cho quầy Cà phê & Reserve, cùng giờ từ 15:00 đến 24:00 cho quầy Mixology, mang đến sự tiện lợi và linh hoạt cho khách hàng mỗi ngày.
Chiến lược bản địa hóa và mở rộng thị trường
Việc địa phương hóa sản phẩm, bổ sung các món đồ uống phù hợp như cà phê sữa đá, cà phê muối, cà phê dừa là chiến lược quan trọng nhằm giữ chân khách hàng Việt Nam.
Địa phương hóa sản phẩm và trải nghiệm
Các sản phẩm của Starbucks Reserve tại Việt Nam được thiết kế phù hợp với khẩu vị truyền thống nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của cà phê cao cấp. Các món như cà phê sữa đá, cà phê muối hay cà phê dừa không những phù hợp với khí hậu, văn hóa của người Việt mà còn mang lại trải nghiệm mới lạ, sáng tạo, giúp tăng tính cạnh tranh của thương hiệu trong thị trường nội địa.
Mở rộng thị trường và chiến lược địa điểm
Starbucks Reserve hướng đến việc mở rộng không chỉ ở các trung tâm thành phố lớn mà còn tại các khu đô thị mới, trung tâm thương mại, sân bay và ga tàu điện. Chiến lược này nhằm tiếp cận khách hàng từ nhiều phân khúc, từ dân cư cao cấp, doanh nhân đến khách du lịch trong và ngoài nước.
Mô hình cửa hàng Torki Food chuyên nghiệp
Mô hình cửa hàng chuyên nghiệp của Torki Food được thiết kế tối ưu để đáp ứng mọi nhu cầu của thực khách, từ việc phục vụ thực đơn Đa món đầy đủ sản phẩm trứ danh cho đến không gian rộng rãi, thoải mái, lý tưởng cho các bữa tiệc liên hoan, sinh nhật.
Cam kết chất lượng phục vụ và thực đơn Đa món
Tại cửa hàng Torki Food, thực khách sẽ được trải nghiệm thực đơn Đa món – từ bánh mì Kebab, Hamburger, Hotdog, Pizza, mỳ Ý, Gà rán đến bánh gạo Tokbokki – đồng nhất về hương vị và chất lượng trên toàn hệ thống. Song song với việc nâng cấp menu, Torki Food chú trọng đào tạo quy trình chế biến, bảo quản và quản lý nguyên liệu tại từng điểm bán nhằm đảm bảo chất lượng đồng nhất và an toàn thực phẩm.
Không gian rộng rãi, thoải mái cho tiệc liên hoan, sinh nhật
Cửa hàng Spotlight của Torki Food được bài trí thân thiện, chuyên nghiệp, tạo không gian ấm cúng nhưng vẫn rộng rãi, phù hợp để tổ chức các buổi tiệc sinh nhật hoặc họp mặt gia đình. Nhiều chi nhánh như 111 Hà Huy Tập, Buôn Ma Thuột đã trở thành điểm đến quen thuộc với thực khách nhờ diện tích mặt bằng lớn, thiết kế thoáng đãng, sẵn sàng phục vụ nhóm khách từ 10–50 người mà không ảnh hưởng đến trải nghiệm chung.
Lợi ích khi hợp tác cùng Torki Food
Torki Food cam kết đồng hành cùng đối tác nhượng quyền bằng hệ thống hỗ trợ toàn diện – từ tư vấn mặt bằng, thiết kế xây dựng, cung cấp thiết bị – đến đào tạo nhân sự và marketing, giúp việc triển khai và vận hành cửa hàng trở nên nhanh chóng, hiệu quả và bền vững.
Hỗ trợ toàn diện, nhanh chóng đi vào hoạt động
Đối tác nhượng quyền được tư vấn lựa chọn mặt bằng, hỗ trợ thiết kế, giám sát thi công, cung cấp máy móc, thiết bị và nguyên liệu đặc thù để chế biến sản phẩm với chất lượng đồng nhất . Chỉ mất từ 15–20 ngày để hoàn thiện cửa hàng và đi vào hoạt động, giúp rút ngắn tối đa thời gian khai trương.
Đào tạo quản lý vận hành hiệu quả
Trước khi cửa hàng chính thức khai trương, Torki Food cung cấp chương trình đào tạo miễn phí hoàn chỉnh từ quy trình chế biến đến quản lý, vận hành cửa hàng, thu hút khách hàng nhằm đảm bảo doanh thu. Với chương trình đào tạo này, anh chị đối tác hiểu rõ hơn về việc kinh doanh và các kiến thức kinh doanh để áp dụng vào thực tiễn một cách hiệu quả.
Chính sách bảo hộ khu vực và tiềm năng lợi nhuận
Torki Food cam kết bảo hộ khu vực, không mở thêm cửa hàng trong phạm vi nhất định để giảm thiểu cạnh tranh nội bộ và bảo vệ lợi ích đối tác. Thời gian hoàn vốn ước tính chỉ 2–4 tháng, với lợi nhuận ròng bình quân từ 15–30 triệu đồng/cửa hàng/tháng, mang lại cơ hội đầu tư an toàn, hiệu quả.
Thương hiệu uy tín, phát triển bền vững
Với hơn 200 cửa hàng và mô hình Đa Mô Hình – Đa Cơ Hội Khởi Nghiệp, Torki Food là thương hiệu thức ăn nhanh được học sinh, sinh viên và giới văn phòng ưa chuộng.
Đối tác nhượng quyền không chỉ tận hưởng lợi ích kinh doanh ngay từ bước đầu, mà còn được hưởng các chương trình quảng cáo chung, chiến dịch truyền thông và các gói khuyến mãi dành riêng cho chuỗi, giúp duy trì doanh thu và gia tăng độ phủ thị trường liên tục .
Trở thành Đại lý – Đối Tác Kinh doanh của Torki Food và xây dựng sự nghiệp kinh doanh của riêng mình, ĐĂNG KÝ NGAY tại đây:
Hotline & Zalo: 0937 038 598
Torki Food – Hiện Thực Hóa Khát Vọng Khởi Nghiệp
