Trào lưu lẩu 69.000 đang thu hút sự chú ý của rất nhiều thực khách tại Việt Nam, đặc biệt là ở những thành phố lớn như TP.HCM và Hà Nội. Mô hình này không chỉ mang lại những trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn giúp nhiều người tiêu dùng tiết kiệm chi phí mà vẫn có thể tận hưởng những bữa ăn ngon miệng.

Bối cảnh ngành F&B Việt Nam hiện nay

Thời gian gần đây, ngành F&B Việt Nam đang phải đối mặt với nhiều thách thức. Theo báo cáo, hơn 50.000 cửa hàng đã đóng cửa trong nửa đầu năm nay, tương đương khoảng 7,1% tổng số cơ sở kinh doanh. Đây được xem là làn sóng thanh lọc thứ hai của ngành, đặc biệt là tại những khu vực tập trung đông dân như Hà Nội và TP.HCM.

Nhiều doanh nghiệp trong ngành F&B phải đối mặt với áp lực tăng giá do chi phí đầu vào leo thang. Gần một nửa số doanh nghiệp đã buộc phải điều chỉnh giá để duy trì hoạt động. Chính điều này đã dẫn đến một sự chuyển dịch trong thói quen tiêu dùng của thực khách, nơi họ luôn tìm kiếm các lựa chọn tiết kiệm nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.

Mô hình lẩu 69.000 đang nổi lên như một giải pháp hoàn hảo cho nhu cầu này. Không chỉ giúp người tiêu dùng có những bữa ăn ngon mà còn tiết kiệm chi phí, mô hình này đang tạo nên những cơn sốt mới trên thị trường F&B.

Xu hướng tiêu dùng hiện đại

Người tiêu dùng hiện đại đang ngày càng trở nên khắt khe hơn trong việc lựa chọn thực phẩm. Họ không chỉ quan tâm đến giá cả mà còn đến chất lượng và trải nghiệm khi thưởng thức món ăn. Việc chọn lẩu 69.000 không chỉ đơn thuần là vì giá rẻ mà còn vì trải nghiệm ẩm thực đa dạng và hấp dẫn.

Việc lựa chọn mô hình lẩu giá rẻ giúp các doanh nghiệp F&B dễ dàng thu hút thực khách, đặc biệt là giới trẻ, sinh viên và công nhân, những đối tượng có ngân sách hạn chế nhưng vẫn muốn thưởng thức những món ăn ngon. Sự kiện này cũng cho thấy tiềm năng lớn của thị trường F&B tại các khu vực đông dân cư.

Điều này cho thấy rằng, mặc dù có nhiều khó khăn, nhưng ngành F&B vẫn có nhiều cơ hội để phát triển nếu có những chiến lược phù hợp.

Chiến lược giá của mô hình lẩu 69.000

Mô hình lẩu 69.000 sử dụng chiến lược giá “mở phễu”, tức là giá thấp được coi là mồi câu khách. Giá chỉ 69.000 đồng không chỉ thu hút khách hàng mà còn giúp các cửa hàng thu hút lưu lượng khách lớn. Tuy nhiên, lợi nhuận chủ yếu đến từ việc bán topping, món kèm và combo mà thực khách sẵn sàng chi thêm.

Tạo điều kiện cho sự tăng trưởng

Để duy trì mô hình giá thấp như lẩu 69.000, doanh nghiệp cần có một chuỗi cung ứng vững mạnh. Việc tiêu chuẩn hóa nguyên liệu, kiểm soát hao hụt và quản lý quy trình vận hành là rất quan trọng. Nguyên liệu cần được cung cấp ổn định với giá thành hợp lý, tránh tình trạng thiếu hàng hay tăng giá đột biến.

Việc thiết kế menu đơn giản và dễ hiểu cũng như việc thao tác nhanh chóng trong khâu phục vụ sẽ tạo ra trải nghiệm tốt cho thực khách. Nhờ đó, họ không chỉ hài lòng với món ăn mà cũng dễ dàng quay lại với cửa hàng.

Chất lượng phục vụ và thực phẩm sẽ là yếu tố quyết định để giữ chân khách hàng trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt hiện nay.

Mô hình lẩu 69.000 và tiềm năng phát triển

Đưa ra những sản phẩm và dịch vụ với giá siêu rẻ không đồng nghĩa với việc chất lượng bị giảm sút. Ngược lại, mô hình này có thể mở rộng ra các khu vực khác nếu doanh nghiệp có thể duy trì chuỗi cung ứng hiệu quả và kiểm soát chất lượng tốt.

Thị trường F&B ở những thành phố lớn, nơi có đông công nhân và sinh viên như Bình Dương, Đồng Nai, Cần Thơ, Đà Nẵng, Hải Phòng, Bắc Ninh hoàn toàn có thể thích ứng với mô hình này. Nếu được thực hiện đúng cách, mô hình lẩu 69.000 có khả năng phát triển mạnh mẽ trong tương lai gần.

Địa chỉ lẩu 69.000 trên đường Cao Văn Lầu

Tại khu vực trung tâm của thành phố, đặc biệt là đường Cao Văn Lầu, có nhiều địa điểm bán lẩu 69.000 nổi bật thu hút lượng khách đông đảo. Những quán ăn này không chỉ đề cao mức giá cạnh tranh mà còn chú trọng đến không gian thoáng đãng, sạch sẽ, phục vụ nhiệt tình để phù hợp với tâm lý khách hàng khi đi ăn đông cùng nhóm bạn hay gia đình.

Các địa điểm này thường xuyên có chương trình khuyến mãi, ưu đãi đặc biệt, thậm chí còn có các dịch vụ đi kèm như tráng miệng miễn phí, đồ uống giải khát phù hợp đi kèm, tạo thành một trải nghiệm trọn vẹn cho khách hàng. Với vị trí thuận tiện, thực đơn đa dạng, những quán lẩu 69.000 tại đường Cao Văn Lầu đã chứng minh được sức hút của mình qua lượng khách hàng đông đảo mỗi ngày.

Khám phá thực đơn lẩu 69.000

Khi nhắc đến lẩu 69.000, người ta thường nghĩ ngay đến hình ảnh một nồi lẩu đầy ắp nguyên liệu, đa dạng và phong phú. Thực đơn của các quán ăn này thường đặt nặng vào sự sáng tạo, làm sao để vừa giữ mức giá rẻ, lại đảm bảo chất lượng và sự đa dạng của món ăn.

Các món chính trong thực đơn thường gồm: thịt bò, gà, heo, hải sản, các loại viên, đẳng cấp rau củ tươi, cùng mì, bún hoặc cơm để ăn kèm. Một điểm đặc biệt của các quán này chính là việc liên tục đổi mới, thêm các món mới vào thực đơn theo mùa hoặc theo xu hướng để giữ chân khách hàng cũ đồng thời thu hút khách hàng mới.

Dù mức giá thấp, nhưng những quán này vẫn chú trọng đến phần trang trí và cách trình bày món ăn, nhằm tạo cảm giác ngon miệng và hấp dẫn, làm tăng trải nghiệm của khách hàng. Sự đa dạng trong menu còn giúp khách hàng thoải mái lựa chọn theo khẩu vị, từ đó tăng khả năng khách ghé quán thường xuyên hơn.

Các thương hiệu nổi bật trong ngành F&B

Trong bối cảnh các mô hình lẩu 69.000 đang lên ngôi, nhiều thương hiệu vững mạnh cũng đang nổi bật trên thị trường. Những thương hiệu này không ngừng cải tiến và đổi mới để có thể đáp ứng nhu cầu của thực khách.

Chất lượng và trải nghiệm

Một trong những thương hiệu thành công trong mô hình lẩu giá rẻ là lẩu bò tươi Triều Châu. Họ không chỉ tập trung vào giá cả mà còn chú trọng đến chất lượng thực phẩm và trải nghiệm của khách hàng. Việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon và không gian phục vụ thoải mái đã giúp họ giữ chân khách hàng hiệu quả.

Một thương hiệu thành công khác là Matcha Vibe. Họ nhấn mạnh vào việc cung cấp trà xanh và các món ăn đi kèm chất lượng cao. Sự quan tâm đến trải nghiệm của khách hàng đã mang lại thành công cho thương hiệu này, giúp họ mở rộng hệ thống cửa hàng và xây dựng lòng tin với người tiêu dùng.Việc duy trì mức giá thấp và đầu tư vào chiến lược marketing, dịch vụ khách hàng chính là chìa khóa thành công của những quán này. Họ không chỉ dựa vào doanh số từ giá rẻ mà còn chú trọng vào trải nghiệm khách hàng, giữ chân người ghé qua và tạo dựng thương hiệu.

Thực khách – Nguồn động lực chính cho sự đổi mới

Thực khách không chỉ là mục tiêu mà còn là nguồn động lực chính cho sự đổi mới trong ngành F&B. Họ không ngừng tìm kiếm những trải nghiệm mới mẻ và giá trị thật sự từ những món ăn mình thưởng thức.

Sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng

Thói quen tiêu dùng của khách hàng đang dần thay đổi, và điều này mang lại cả thách thức lẫn cơ hội cho các doanh nghiệp F&B. Khách hàng hiện nay muốn những sản phẩm không chỉ ngon miệng mà còn phù hợp với ngân sách của họ. Họ cũng sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho những gì họ cảm nhận là có giá trị.

Điều này thể hiện rõ qua sự thành công của các mô hình như lẩu 69.000, nơi mà khách hàng cảm thấy hài lòng và được phục vụ tận tình. Sự uy tín từ trải nghiệm thực tế sẽ làm tăng cường lòng trung thành của khách hàng với thương hiệu.

Thành công từ chiến lược đa món của Torki Food trong ngành F&B

Không thể phủ nhận rằng, thành công của các quán lẩu như lẩu 69.000 hay các chuỗi ăn nhanh đều có điểm chung là việc đa dạng hóa thực đơn. Trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng khốc liệt, Torki Food đã áp dụng chiến lược này để xây dựng một thương hiệu vững mạnh, thu hút lượng lớn khách hàng và giữ chân họ lâu dài.

Đa dạng các món

Torki Food chú trọng vào việc phát triển thực đơn gồm nhiều món, từ các loại lẩu với nhiều dạng nguyên liệu, đến các món ăn kèm phong phú (tokbokki, burger,…). Sự đa dạng này giúp khách hàng có nhiều lựa chọn phù hợp với khẩu vị cá nhân, đồng thời tạo cảm giác mới mẻ mỗi lần ghé thăm.

Điều này giúp quán gây ấn tượng mạnh trong tâm trí khách hàng, từ đó nâng cao khả năng quay lại và giới thiệu dịch vụ của mình cho người thân, bạn bè. Những món ăn đa dạng còn giúp quán không bị phụ thuộc vào một menu duy nhất, hạn chế rủi ro khi một món bị giảm sức hút trong thời gian dài.

Tiếp cận lượng lớn khách hàng

Phong cách phục vụ nhanh chóng, menu đa dạng, giá cả hợp lý chính là lợi thế lớn giúp Torki Food tiếp cận được đông đảo khách hàng từ nhiều phân khúc khác nhau. Thị trường đa dạng khách hàng chính là nguồn thu lớn, giúp doanh nghiệp ổn định doanh số qua từng tháng.

Ngoài ra, Torki Food còn khai thác các chiến lược marketing trực tuyến, truyền thông mạng xã hội để lan tỏa thương hiệu. Chính nhờ vào điều này, họ có thể duy trì lượng khách ổn định và mở rộng thị trường ra nhiều tỉnh thành khác.

Thay đổi khẩu vị và món trong tuần

Một trong điểm cộng lớn của Torki Food chính là việc thường xuyên thay đổi khẩu vị và cập nhật các món mới trong tuần. Điều này vừa giúp khách hàng cảm thấy thích thú khi luôn có điều mới, vừa giữ chân khách quen quay lại.

Các chương trình khuyến mãi theo mùa, theo tuần cũng góp phần thúc đẩy lượt khách và doanh số bán hàng trung bình. Thay đổi liên tục về menu cũng giúp quán tránh rơi vào trạng thái nhàm chán, đồng thời khẳng định vị thế sáng tạo, phù hợp xu hướng của thương hiệu.

Thông tin liên hệ:

Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki

Trụ sở chính: 9A/30B, Xã Tân Vĩnh Lộc, Tp. Hồ Chí Minh.

Hotline & Zalo: 0937.038.598

Email: franchise@kebabtorki.com

Bạn muốn trở thành Đại lý – Đối Tác Kinh doanh của Torki Food và xây dựng sự nghiệp kinh doanh của riêng mình?

Liên hệ Zalo để được tư vấn chi tiết https://zalo.me/0937038598