Trong thế giới ẩm thực ngày nay, công nghệ nấu ăn ngày càng phát triển để phục vụ tốt hơn cho nhu cầu của các nhà bếp chuyên nghiệp cũng như gia đình. Trong số đó, bếp chiên phẳng đã trở thành một thiết bị không thể thiếu, góp phần nâng cao chất lượng món ăn và tối ưu hóa thời gian chế biến. Với khả năng chiên, nướng đều và an toàn, bếp chiên phẳng chính là cánh tay đắc lực của các Masterchef, giúp họ thực hiện những món ăn đỉnh cao một cách dễ dàng hơn.

Bếp chiên phẳng là gì?

Bếp chiên phẳng là loại thiết bị nấu ăn chuyên dụng, sử dụng mặt bếp rộng, phẳng, để thực hiện các thao tác chiên, nướng hoặc hâm nóng thức ăn một cách đồng nhất và nhanh chóng. Khác với các loại bếp truyền thống, bếp chiên phẳng giúp người dùng dễ dàng thao tác, kiểm soát nhiệt độ và hạn chế tràn dầu, giúp công việc nấu ăn trở nên hiệu quả hơn.

Với sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại và thiết kế tinh tế, bếp chiên phẳng phù hợp để sử dụng trong các nhà hàng, quán ăn, hoặc cả trong không gian bếp gia đình cao cấp. Không chỉ thuận tiện trong thao tác, thiết bị còn góp phần tạo ra những món ăn hấp dẫn, giữ trọn vị ngon và giữ vệ sinh sạch sẽ cho căn bếp.

Cấu tạo chi tiết của bếp chiên phẳng

Việc hiểu rõ cấu tạo của bếp chiên phẳng giúp người dùng có thể vận hành, bảo trì và bảo quản hợp lý nhằm kéo dài tuổi thọ thiết bị cũng như tối ưu hiệu năng sản phẩm.

Mặt bếp

Mặt bếp của bếp chiên phẳng thường được làm từ inox hoặc các loại hợp kim chịu nhiệt cao, chống dính, giúp dễ vệ sinh và chống trầy xước trong quá trình sử dụng. Thiết kế phẳng rộng rãi tạo điều kiện nấu nướng linh hoạt, phù hợp cho nhiều loại món ăn khác nhau liệu trình từ chiên, nướng cho đến hâm nóng.

Bề mặt bếp còn được trang bị lớp phủ chống dính giúp thực phẩm không bị dính vào bếp, đồng thời giảm lượng dầu mỡ cần thiết trong quá trình chế biến. Ngoài ra, một số dòng cao cấp còn tích hợp hệ thống cảm biến giúp kiểm soát nhiệt độ tự động, giúp món ăn chín đều và giữ được độ ngon.

Hệ thống gia nhiệt

Hệ thống gia nhiệt là trái tim của bếp chiên phẳng. Thường được trang bị các thanh nhiệt hoặc cảm biến nhiệt tiên tiến, giúp phân phối nhiệt đồng đều trên toàn mặt bếp. Nhờ đó, thức ăn được nướng hoặc chiên một cách đều từ trung tâm ra ngoài, không bị cháy khét hoặc không chín đều.

Một điểm nổi bật của hệ thống gia nhiệt này là khả năng điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt, phù hợp với từng loại món ăn và yêu cầu chế biến. Điều này giúp các Masterchef kiểm soát quá trình nấu cực kỳ chính xác, tăng tính linh hoạt và sáng tạo trong công việc.

Hệ thống thoát và khay hứng dầu mỡ

Hệ thống thoát dầu mỡ là một phần quan trọng giúp giữ vệ sinh và an toàn cho bếp chiên phẳng. Các khe thoát dầu dẫn dầu thừa qua khay hứng dầu, làm giảm tình trạng bắn dầu hoặc tràn dầu ra ngoài trong quá trình nấu.

Khay hứng dầu có thể dễ dàng tháo rời để vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng, đảm bảo môi trường làm việc luôn sạch sẽ và hợp vệ sinh. Điều này không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ thiết bị mà còn bảo vệ sức khỏe cho người sử dụng và khách hàng.

Bảng điều khiển bếp chiên phẳng

Bảng điều khiển của bếp chiên phẳng thường là dạng cảm ứng hoặc nút bấm tiện lợi, tích hợp các chức năng như điều chỉnh nhiệt độ, hẹn giờ, và lựa chọn chế độ nấu phù hợp. Các dòng cao cấp còn có khả năng kết nối smartphone hoặc các thiết bị điều khiển từ xa để thao tác dễ dàng hơn.

Với thiết kế thân thiện người dùng, bảng điều khiển giúp các đầu bếp không phải mất nhiều thời gian học cách vận hành, từ đó tập trung hơn vào sáng tạo và nâng cao chất lượng món ăn. Tính năng tự động hóa còn giúp giảm thiểu sai sót trong quá trình nấu nướng, mang lại hiệu quả tối ưu và tiết kiệm thời gian.

Các bộ phận khác

Ngoài các bộ phận chính kể trên, bếp chiên phẳng còn có các bộ phận phụ như quạt làm mát, cảm biến an toàn, bộ phận tản nhiệt, và hệ thống dây điện đảm bảo hoạt động liên tục, ổn định. Mỗi bộ phận đều quan trọng để duy trì hiệu năng và độ an toàn của thiết bị.

Thân thiện môi trường, nhiều dòng bếp còn tích hợp các công nghệ tiết kiệm năng lượng, giảm thiểu lượng tiêu thụ điện hoặc gas mà vẫn đảm bảo hiệu quả nấu nướng cao. Điều này giúp các nhà kinh doanh tiết kiệm chi phí vận hành mà vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ.

4+ lý do nên sử dụng bếp chiên phẳng trong căn bếp hiện đại

Trong thời đại công nghiệp 4.0, việc trang bị các thiết bị công nghệ cao trong nhà bếp như bếp chiên phẳng không chỉ nâng tầm trải nghiệm nấu ăn mà còn giúp tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh.

Thức ăn chín đều, thơm ngon

Phần lớn người tiêu dùng đều đánh giá cao các món ăn có độ chín đều, giữ trọn vị ngon và hương thơm tự nhiên. Với thiết kế phẳng và hệ thống gia nhiệt đồng đều, bếp chiên phẳng giúp thức ăn chín đều từ trong ra ngoài, giữ nguyên chất lượng từng phần món ăn.

Ngoài ra, công nghệ điều chỉnh nhiệt tự động giúp kiểm soát chính xác nhiệt độ, tránh tình trạng cháy khét hoặc sống sót. Nhờ đó, thực khách luôn hài lòng với các món ăn có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm lừng và vị ngon đậm đà, đảm bảo mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Hạn chế dầu mỡ

Dầu mỡ là thành phần không thể thiếu trong nhiều món chiên, nướng. Tuy nhiên, việc sử dụng quá nhiều dầu không chỉ gây hại cho sức khỏe mà còn tạo ra mùi khó chịu, khó vệ sinh nhà bếp. Bếp chiên phẳng giúp hạn chế lượng dầu cần thiết bằng cách phân phối nhiệt đều, giảm thiểu trào dầu và giữ dầu trong khay hứng.

Ngoài ra, thiết kế dễ tháo rời của khay dầu giúp người dùng vệ sinh nhanh chóng, đồng thời kiểm soát lượng dầu dùng để chế biến, góp phần nâng cao sức khỏe cho người dùng cũng như khách hàng.

Bếp chiên phẳng tiết kiệm thời gian, công sức

Thay vì phải chuẩn bị nhiều dụng cụ hoặc chờ đợi quá trình nấu nướng rườm rà, các đầu bếp có thể thực hiện nhiều món ăn cùng lúc trên mặt bếp rộng, phẳng của bếp chiên phẳng. Công nghệ gia nhiệt nhanh giúp thức ăn chín đúng thời điểm, giảm thời gian chờ đợi và nâng cao năng suất.

Đồng thời, các chức năng tự động như hẹn giờ, điều chỉnh nhiệt độ giúp giảm bớt công đoạn kiểm tra liên tục, giảm thiểu sức lực và thời gian lao động. Nhiều nhà hàng, quán ăn đã nhận thấy rõ sự khác biệt về năng suất khi đưa thiết bị này vào vận hành hàng ngày.

Đảm bảo an toàn, dễ vệ sinh

An toàn luôn là ưu tiên hàng đầu trong chế tạo thiết bị nhà bếp chuyên nghiệp. Bếp chiên phẳng với các thiết kế chống tràn dầu, tích hợp cảm biến an toàn và hệ thống tản nhiệt hiệu quả giúp hạn chế nguy cơ chập cháy hoặc bỏng khi thao tác.

Hơn nữa, các bộ phận tháo rời dễ dàng vệ sinh giúp giảm thời gian lau chùi và hạn chế sự tích tụ bụi bẩn, vi khuẩn gây bệnh. Điều này giúp duy trì môi trường làm việc sạch sẽ, hạnh phúc cho cả người làm bếp lẫn thực khách.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản bếp chiên phẳng chi tiết

Để phát huy tối đa hiệu quả của bếp chiên phẳng, người dùng cần nắm rõ quy trình sử dụng và bảo quản đúng cách. Điều này không chỉ giúp duy trì độ bền của thiết bị mà còn đảm bảo an toàn cho người vận hành.

Trước khi sử dụng, kiểm tra kỹ các bộ phận như mặt bếp, hệ thống gia nhiệt, khay dầu để đảm bảo đã lắp đặt đúng, không có dấu hiệu hư hỏng hoặc rò rỉ. Khi khởi động, chọn đúng chế độ nhiệt phù hợp với từng món ăn, theo dõi quá trình nấu để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.

Trong quá trình vệ sinh, tắt nguồn và để thiết bị nguội hoàn toàn trước khi tháo rời các bộ phận để vệ sinh. Dùng các dung dịch vệ sinh phù hợp, không gây trầy xước hoặc ăn mòn mặt bếp. Định kỳ kiểm tra hệ thống điện, cảm biến, hệ thống thoát dầu để phát hiện dấu hiệu hao mòn, thay thế kịp thời.

Ngoài ra, hạn chế để thiết bị hoạt động quá tải hoặc sử dụng sai mục đích. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và tránh để bụi bẩn bám vào các bộ phận quan trọng. Một chế độ bảo dưỡng định kỳ sẽ giúp tối đa hóa tuổi thọ của bếp chiên phẳng và duy trì hiệu quả nấu nướng cao nhất.

Torki Food Supply – Địa chỉ cung cấp thiết bị nhà bếp top 1

Với phương châm không ngừng cải tiến chất lượng sản phẩm và đặt sự phát triển bền vững lên hàng đầu, Torki Food nay đã cho ra mắt Torki Supply – Cung cấp thiết bị cho hệ thống cửa hàng Torki Food. Sau thời gian dài nghiên cứu, tìm hiểu để đưa ra các dòng sản phẩm chất lượng, phù hợp với nhu cầu thực tế tại cửa hàng, xe bánh mì, các sản phẩm thiết bị của Torki Supply được thiết kế sao cho tối ưu được không gian và công dụng tại cửa hàng. 

Trong đó, bếp chiên phẳng là một trong những thiết bị cần thiết nhất, không thể thiếu trong một cửa hàng Torki Food tiêu chuẩn. 

Dòng bếp rán mặt phẳng Torki Supply được làm bằng chất liệu inox cao cấp, không gỉ sét, an toàn khi chiên rán, lên nhiệt nhanh, phục vụ hiệu quả. Đồng thời, việc vệ sinh, loại bỏ vết bẩn được thực hiện nhanh chóng, tiết kiệm thời gian ra món, tối ưu hóa trải nghiệm của khách hàng. 

Khác với các thiết bị bếp công nghiệp khác, loại bếp rán mặt phẳng từ Torki Supply có cấu tạo và sử dụng rất đơn giản, dòng bếp này không trang bị kiềng trên bếp, khi sử dụng người đầu bếp đặt thực phẩm ngay trên bề mặt thiết bị, và không cần hỗ trợ đến các dụng cụ nấu nướng khác. Điều này là một điểm khác biệt so với các thiết bị nhà bếp thông thường khác.

Bề mặt của bếp chiên mặt phẳng là đặc điểm đặc trưng nhất của thiết bị. Bếp được thiết kế với bề mặt phẳng có kích thước khá lớn, với kích thước này mang đến khả năng chiên rán hiệu quả, có thể nấu nướng chiên rán số lượng lớn thực phẩm cùng 1 lúc, chẳng hạn như hâm nóng vỏ bánh burger, nhân burger, thịt kebab, vỏ bánh kebab,…

Là dòng bếp rán công nghiệp thì không thể thiếu khay hứng dầu mỡ. Khay hứng dầu mỡ của bếp được thiết kế thông minh và tinh tế trên thân bếp. Kích thước của khay khá nhỏ, nằm gọn vào trong thân bếp, tiện lợi vệ sinh và đảm bảo tính thẩm mỹ cho thiết bị. Trên bề mặt của bếp được thiết kế bởi 1 độ dốc nhất định và có lỗ thoát nước cũng như là lỗ thoát dầu mỡ thừa để vệ sinh bếp.

Tổng kết

Bếp chiên phẳng không chỉ là một thiết bị hiện đại, tiện lợi mà còn mở ra nhiều cơ hội mới trong việc nâng cao chất lượng, hiệu quả chế biến và an toàn trong căn bếp hiện đại. Các ưu điểm như khả năng chín đều, hạn chế dầu mỡ, tiết kiệm thời gian và đảm bảo vệ sinh đã giúp nó trở thành trợ thủ đắc lực của các Masterchef, từ đó góp phần tạo ra những món ăn ngon khó cưỡng. Với sự hỗ trợ từ các nhà cung cấp uy tín như Torki Food, các doanh nghiệp, nhà hàng hay gia đình đều có thể yên tâm trang bị và khai thác tối đa công năng của bếp chiên phẳng trong hành trình chinh phục ẩm thực đỉnh cao.

Thông tin liên hệ:

Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki

Trụ sở chính: 9A/30B, Xã Tân Vĩnh Lộc, Tp. Hồ Chí Minh.

Hotline & Zalo: 0937.038.598

Email: franchise@kebabtorki.com

Bạn muốn trở thành Đại lý – Đối Tác Kinh doanh của Torki Food và xây dựng sự nghiệp kinh doanh của riêng mình?

Liên hệ Zalo để được tư vấn chi tiết https://zalo.me/0937038598