F&B Việt Nam đang là ngành công nghiệp không ngừng phát triển với nhiều biến động và xu hướng mới nổi bật. Các thương hiệu trong lĩnh vực ẩm thực và đồ uống ngày càng cạnh tranh khốc liệt hơn, đòi hỏi các doanh nghiệp phải linh hoạt trong chiến lược để duy trì và nâng cao vị thế của mình trên thị trường. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng phân tích về bảng xếp hạng F&B Việt Nam 2025, những thay đổi nổi bật, ý nghĩa của xếp hạng và bài học dành cho các thương hiệu trong ngành.

Cập nhật xếp hạng F&B Việt Nam 2025

Trong năm 2025, thị trường F&B Việt Nam tiếp tục chứng kiến những biến động đáng kể, thể hiện rõ qua bảng xếp hạng các thương hiệu hàng đầu. Những thay đổi này phản ánh sự thích nghi của các doanh nghiệp với xu hướng tiêu dùng mới, công nghệ và cả những thách thức từ kinh tế toàn cầu. Các thương hiệu lớn không ngừng mở rộng quy mô, nâng cao chất lượng dịch vụ và đa dạng hóa mô hình kinh doanh để phù hợp với nhu cầu khách hàng ngày càng đa dạng và khó tính hơn.

Xếp hạng này không chỉ phản ánh sức mạnh về doanh thu hay thị phần, mà còn thể hiện chiến lược phát triển bền vững, khả năng sáng tạo và ứng dụng công nghệ trong hoạt động kinh doanh. Mặt khác, sự dịch chuyển trong bảng xếp hạng còn chỉ ra những thương hiệu đang gặp khó khăn hoặc chuyển đổi mô hình để thích nghi, từ đó mở ra nhiều bài học quý giá cho các doanh nghiệp khác trong ngành.

Bảng xếp hạng F&B Việt Nam có gì thay đổi?

Thị trường F&B Việt Nam 2025 cho thấy có nhiều biến động đáng chú ý so với các năm trước. Các thương hiệu đã có sự điều chỉnh về chiến lược, mở rộng hoặc thu hẹp quy mô hoạt động, tạo ra những vị trí mới, đồng thời loại bỏ các đối thủ cạnh tranh không còn phù hợp với xu hướng tiêu dùng mới.

Chúng ta sẽ điểm qua một số thay đổi lớn nhất trong bảng xếp hạng này và phân tích rõ nguyên nhân đằng sau chúng.

The Coffee House và Phúc Long tụt hạng

Một trong những điều đáng chú ý nhất là sự giảm hạng của hai thương hiệu cà phê quen thuộc của Việt Nam: The Coffee House và Phúc Long. Trước đây, cả hai đều nằm trong nhóm các thương hiệu có vị trí vững chắc, nhưng trong năm 2025, họ đã tụt hạng và rõ ràng gặp nhiều thách thức.

Nguyên nhân chủ yếu đến từ cạnh tranh khốc liệt trong lĩnh vực cà phê thương mại, cộng với sự xuất hiện của các thương hiệu mới trẻ trung, sáng tạo và biết tận dụng công nghệ để tạo trải nghiệm khách hàng tốt hơn. Ngoài ra, một số vấn đề về quản lý rủi ro, dịch vụ khách hàng chưa đáp ứng kỳ vọng cũng phần nào ảnh hưởng đến hình ảnh thương hiệu của họ.

Tuy nhiên, không thể phủ nhận rằng The Coffee House và Phúc Long vẫn là những cái tên quen thuộc, và họ đang dần thích nghi để lấy lại phong độ thông qua việc đổi mới menu, mở rộng mạng lưới cửa hàng, và ứng dụng công nghệ vào vận hành. Đây là ví dụ điển hình cho thấy, trong ngành F&B Việt Nam, sự linh hoạt và đổi mới là chìa khóa để tồn tại và phát triển.

Jolibee vươn lên vị trí thứ 4

Sự tăng trưởng ấn tượng của Jolibee trong bảng xếp hạng năm nay cho thấy rõ chiến lược mở rộng, đa dạng hóa menu và đặc biệt là tận dụng tốt xu hướng tiêu dùng của khách hàng trẻ tại Việt Nam. Thương hiệu này đã có những bước tiến lớn trong việc mở rộng hệ thống chuỗi cửa hàng trên toàn quốc, đồng thời đổi mới hình ảnh thương hiệu phù hợp với thị trường nội địa.

Điều đặc biệt là Jolibee đã không ngừng đầu tư vào trải nghiệm khách hàng và đa dạng hóa sản phẩm phù hợp khẩu vị của người Việt. Những chiến dịch truyền thông sáng tạo và các chương trình khuyến mãi liên tục giúp họ duy trì được sự chú ý và lòng trung thành của khách hàng, đặc biệt là khách hàng trẻ tuổi, năng động.

Sự vươn lên của Jolibee còn cho thấy rằng, các thương hiệu quốc tế có thể thích nghi tốt với văn hóa tiêu dùng địa phương nếu biết cách hòa nhập và sáng tạo phù hợp. Đây là bài học quan trọng cho các doanh nghiệp muốn mở rộng thị phần trong thị trường Việt Nam còn đầy tiềm năng này.

PizzaHut biến mất khỏi xếp hạng F&B

Đây là một trong những điểm đáng chú ý nhất trong năm 2025: PizzaHut, trước đây từng là một trong những thương hiệu pizza được ưa chuộng, đã bất ngờ biến mất khỏi bảng xếp hạng. Nguyên nhân chủ yếu đến từ việc thương hiệu này không kịp thích ứng với xu hướng mới, nhân viên phục vụ thiếu thân thiện, menu thiếu sáng tạo và không đủ khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh khác như Domino’s, Little Caesars hay các thương hiệu địa phương.

Hơn nữa, tình hình dịch bệnh COVID-19 đã làm suy giảm doanh thu và thay đổi hoàn toàn thói quen tiêu dùng của khách hàng. Nhiều khách hàng ngày nay ưu tiên đặt đồ ăn qua các ứng dụng công nghệ, hoặc thích trải nghiệm tại nhà hơn là tới trực tiếp cửa hàng. Trong khi đó, PizzaHut vẫn giữ cách vận hành cũ, dẫn đến bị tụt lại phía sau và cuối cùng bị loại khỏi bảng xếp hạng.

Đây là bài học cảnh tỉnh về việc các doanh nghiệp trong ngành F&B cần liên tục đổi mới, nghiên cứu thị trường và ứng dụng công nghệ để không bị tụt hậu giữa thời đại số.

Ý nghĩa xếp hạng F&B Việt Nam và bài học cho thương hiệu

Xếp hạng các thương hiệu F&B Việt Nam không chỉ dừng lại ở việc phân loại theo doanh thu hay thị phần. Nó còn là tấm gương phản ánh chính xác khả năng thích nghi, đổi mới, và xây dựng chiến lược dài hạn của từng doanh nghiệp trong ngành này. Những thương hiệu đứng đầu có thể là hình mẫu về cách xây dựng thương hiệu mạnh, cả về chất lượng sản phẩm lẫn trải nghiệm khách hàng.

Điều quan trọng nhất chính là nhận diện được xu hướng tiêu dùng, phát huy thế mạnh của riêng mình và không ngừng sáng tạo. Các doanh nghiệp nhỏ hay mới nổi cần học hỏi từ các thương hiệu lớn, biết tận dụng công nghệ để tối ưu hiệu quả kinh doanh, đồng thời xây dựng mối quan hệ bền vững với khách hàng qua dịch vụ chất lượng cao, đa dạng hóa menu, và chiến dịch marketing phù hợp.

Các bài học thành công và thất bại của các thương hiệu trong bảng xếp hạng cũng giúp các doanh nghiệp mới có cái nhìn khách quan về thị trường, từ đó điều chỉnh chiến lược phù hợp để phát triển bền vững hơn.

Chiến lược đa mô hình kinh doanh tại Torki Food

Torki Food là một ví dụ tiêu biểu cho cách thức doanh nghiệp có thể linh hoạt trong chiến lược mở rộng và phát triển mô hình kinh doanh trong lĩnh vực F&B. Với việc kết hợp đa dạng hình thức như xe bánh mì, kiosk, cửa hàng truyền thống, Torki Food đã tạo ra nhiều cơ hội tiếp cận khách hàng, phù hợp với nhiều mức vốn đầu tư khác nhau và xu hướng tiêu dùng hiện nay.

Nổi bật với mô hình xe đẩy, kiosk, cửa hàng

Torki Food tận dụng mô hình xe đẩy, kiosk để mở rộng quy mô một cách nhanh chóng và linh hoạt, đặc biệt phù hợp với các khu vực đông dân cư, trung tâm thương mại hoặc các khu vực có lượng người đi lại lớn. Mô hình này giúp tiết kiệm chi phí vận hành, dễ dàng di chuyển và mở rộng, đồng thời vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ và sản phẩm.

Không chỉ dừng lại ở đó, Torki còn phát triển các cửa hàng truyền thống với quy mô vừa phải, phục vụ khách hàng thân thiết, nâng cao trải nghiệm và xây dựng thương hiệu bền vững. Cách kết hợp đa dạng này giúp họ cân đối giữa chi phí đầu tư, rủi ro và lợi nhuận, tạo sự chủ động trước các biến động của thị trường.

Lựa chọn hình thức phù hợp mức vốn

Tùy theo nguồn vốn và mục tiêu phát triển, Torki Food lựa chọn các hình thức kinh doanh phù hợp để tối ưu hóa lợi nhuận. Nếu nguồn vốn hạn chế, họ bắt đầu từ mô hình xe đẩy hoặc kiosk, dễ dàng kiểm soát rủi ro, phù hợp để thử nghiệm thị trường mới.

Trong khi đó, các dự án mở rộng quy mô lớn hơn sẽ tập trung vào các cửa hàng truyền thống hoặc chuỗi cửa hàng, tận dụng lợi thế thương hiệu và khả năng phục vụ trên diện rộng hơn. Điều này giúp họ duy trì tính cạnh tranh lâu dài và thích nghi nhanh chóng với các xu hướng mới của thị trường F&B Việt Nam.

Định hướng kinh doanh khác nhau

Mỗi mô hình kinh doanh của Torki Food đều có hướng đi riêng, nhằm khai thác tối đa tiềm năng của từng phân khúc khách hàng. Họ có thể tập trung vào các sản phẩm phù hợp với khẩu vị địa phương, hoặc phát triển dịch vụ ăn uống nhanh, tiện lợi cho cộng đồng làm việc, học sinh, sinh viên.

Ngoài ra, việc đầu tư vào công nghệ như hệ thống POS, đặt hàng qua điện thoại, áp dụng các nền tảng vận chuyển góp phần tăng doanh thu và giảm thiểu chi phí quản lý. Điều này thể hiện rõ chiến lược đa dạng hóa mô hình kinh doanh là xu hướng tất yếu của các doanh nghiệp hiện nay, nhằm giữ vững vị thế và mở rộng thị phần trên thị trường F&B Việt Nam ngày càng cạnh tranh.

Tổng kết

Bảng xếp hạng F&B Việt Nam 2025 đã phản ánh rõ nét sự biến động và sức sống mãnh liệt của ngành công nghiệp ẩm thực và đồ uống đất nước. Những thay đổi từ các tên tuổi lớn như The Coffee House, Phúc Long, Jolibee hay PizzaHut đều mang đến những bài học giá trị: cần đổi mới liên tục, ứng dụng công nghệ, thích nghi linh hoạt với thị trường và xây dựng chiến lược dài hạn để phát triển bền vững.

Trong đó, các doanh nghiệp không ngừng sáng tạo và đa dạng mô hình kinh doanh như Torki Food chính là ví dụ rõ ràng cho cách đi đúng hướng trong thời đại số. Cuối cùng, mỗi thương hiệu đều cần hiểu rõ khách hàng của mình, tận dụng tối đa thế mạnh để tạo ra lợi thế cạnh tranh bền vững trong ngành F&B Việt Nam ngày càng năng động và cạnh tranh khốc liệt.

Thông tin liên hệ:

Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki

Trụ sở chính: 9A/30B, Xã Tân Vĩnh Lộc, Tp. Hồ Chí Minh.

Hotline & Zalo: 0937.038.598

Email: franchise@kebabtorki.com

Bạn muốn trở thành Đại lý – Đối Tác Kinh doanh của Torki Food và xây dựng sự nghiệp kinh doanh của riêng mình?

Liên hệ Zalo để được tư vấn chi tiết https://zalo.me/0937038598