Kế hoạch mở quán cafe cần những gì?

Kinh doanh quán cà phê là mô hình phổ biến được nhiều người lựa chọn khi khởi nghiệp. Điều này rất cần sự chuẩn bị kỹ lưỡng và hoạch định cụ thể. Vậy để biết mở quán cafe cần những gì hãy theo dõi nội dung sau để hiểu rõ hơn.

Mở quán cafe cần những gì?

Mục tiêu và vốn kinh doanh

Việc xác định được vốn cùng mục tiêu kinh doanh sẽ “vẽ” ra được toàn cảnh cho quá trình xây dựng quán cà phê. Khi biết được vốn kinh doanh là bao nhiêu, người chủ sẽ dễ dàng nắm được tình hình của quán mình từ lúc xây dựng đến khi phát triển. Cụ thể, những số tiền cần làm rõ đó là chi phí cố định và chi phí duy trì. Chi phí cố định gồm có tiền thuê mặt bằng, trang trí quán, tiền máy móc, bàn ghế,…Còn chi phí duy trì gồm có tiền nhân viên, tiền điện nước, tiền nguyên liệu nhập hàng tháng,… Đối với mục tiêu kinh doanh được xem như bảng kế hoạch giúp người đầu tư không bị “lạc đường”. Ví dụ, chỉ ra được doanh số cần đạt trong quý đầu cũng là cách thấy được hiệu suất của quán cà phê. Từ đó, có thể điều chỉnh theo tình hình thực tế.

Địa điểm và thiết kế quán

Chọn nơi kinh doanh sẽ góp phần rất nhiều đến doanh số của cửa hàng. Nếu bạn dự định mở quán cafe lớn cần cố định địa điểm thì nên chọn lựa thật kĩ lưỡng. Ví dụ như quán cafe sân vườn, cần chọn địa điểm có không gian thoáng đãng, diện tích lớn, tốt nhất là không gần đường lớn để tránh khói bụi và tiếng ồn… Phong cách thiết kế chủ đạo là hướng đến sự tự nhiên, không gian thoáng mát, nhiều cây xanh… Còn quán cafe dành cho giới trẻ thì có thể chọn những địa điểm gần các trường đại học, phong cách đa dạng từ hiện đại, trẻ trung đến vintage, hoài cổ…

Xây dựng menu sản phẩm

Sau khi chọn được đối tượng khách hàng của mình là ai, tiếp đến cần phát triển thực đơn cho quán. Bên cạnh những món cố định như cà phê nếu khách hàng là người trẻ, quán nên phát triển cả sản phẩm theo trend. Một khi menu đa dạng và chất lượng mới có thể cạnh tranh cũng như thu hút được nhiều khách hàng hơn.

Chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ pha chế

Để mở quán cà phê thì cần mua những thiết bị, vật dụng gì chắc hẳn luôn là nỗi trăn trở của những người chủ quán. Tuỳ thuộc vào quy mô và menu của quán, bạn có thể chuẩn bị theo những nhóm sau:

• Nhóm Đồ gỗ, Quầy bar, Inox
• Nhóm Mạng, camera, hút mùi, âm thanh
• Nhóm Máy móc – Thiết bị, dụng cụ pha chế

Trong máy móc và thiết bị bao gồm có: máy pha cafe; máy xay cafe; máy xay sinh tố; máy ép hoa quả; máy xay đá; máy lọc nước; máy đánh trứng; lò vi sóng…Cùng dụng cụ pha chế đồ: ca đánh sữa, bình lắc pha chế, đồ bào…Và các vật dụng phụ: dụng cụ đánh bọt, que khuấy, đồ lọc, bình lắc, bình đong rượu phin pha cà phê…

Xây dựng đội ngũ nhân viên

Đội ngũ nhân viên cũng tuỳ thuộc vào quy mô của quán và chi phí nhân sự mà bạn có thể bỏ ra. Nếu quán của bạn ở quy mô nhỏ, bạn có thể là người chịu trách nhiệm chính cho việc pha chế và quản lý chất lượng. Nếu quy mô lớn hơn, bạn có thể thuê một đội ngũ nhân viên pha chế và phục vụ, bạn chỉ là người điều hành và quản lý. Những nhân viên phục vụ trong quán không những cần biết tư vấn, bán hàng mà phải có tác phong phục vụ chuyên nghiệp, tận tình và niềm nở. Đây chính là một trong những yếu tố quan trọng khiến khách hàng có thể quay lại quán bạn thường xuyên.

Xây dựng thương hiệu cho quán

Nếu bạn xác định quán cafe có thương hiệu nhất định về lâu về dài thì cần một hệ thống giúp nhận diện và xây dựng thương cho quán. Hệ thống này cơ bản bao gồm tên quán, logo, menu, bao bì… Bạn cũng có thể tiếp thị bằng các kênh truyền thống hoặc các kênh truyền thống xã hội như Facebook Fanpage, Instagram, Youtube… Trong thời gian đầu có thể sử dụng các chương trình khuyến mãi hay một số cách thức quảng bá quanh khu vực như phát tờ rơi, đặt booth dùng thử… để thu hút khách hàng. Lưu ý, việc tiếp thị phải đi đôi với chất lượng sản phẩm và phục vụ thì mới đem lại hiệu quả.

Kinh doanh “siêu dễ” trong lĩnh vực FnB cùng Torki Food

Nếu bạn là người yêu thích lĩnh vực dịch vụ ăn uống nhưng không biết bắt đầu từ đâu hãy thử tìm hiểu Torki Food. Không cần có những băn khoăn như mở quán cafe cần những gì hay bán quán ăn phải chuẩn bị như thế nào. Vì mọi vấn đề sẽ được Torki Food giải quyết.

Không cần tốn thời gian xây dựng thương hiệu

Một trong những ưu thế của Torki Food so với các thương hiệu khác đó là độ nhận diện rộng. Điều này có thể thấy rõ qua số năm hoạt động cũng như những thành tựu mà đội ngũ cố gắng đạt được. Bắt đầu từ năm 2014 với với chiếc xe đẩy bánh mì Kebab cho đến hiện tại Torki Food đã trở thành thương hiệu nhượng quyền có hơn 400 cửa hàng trải dài khắp các tỉnh thành. Để trụ được lâu trong thị trường dịch vụ ăn uống có thể chứng minh được đường lối kinh doanh của Torki Food thực sự mang đến hiệu quả. Hơn nữa, đội ngũ Torki luôn biết cách làm mới, cập nhật những kiến thức mới. Từ đó, có thể mang đến những chiến lược phát triển tốt nhất cho đối tác.

Phát triển hiệu quả cùng chiến lược “Đa món – Đa mô hình”

Một trong những thế mạnh và là mục tiêu phấn đấu của thương hiệu đó là “Đa món – Đa mô hình”. Thấu hiểu nhu cầu thị trường, Torki Food đã làm phong phú hơn thực đơn giúp khách hàng có nhiều hơn sự lựa chọn. Một số sản phẩm tiêu biểu được khách hàng yêu thích đó là bánh hotdog, pizza, gà rán,… Cùng với đó Torki Food phát triển thêm các thương hiệu phụ như Torki Gà rán, Torki Pizza, Torki Udon,…Thông qua đó nhằm tăng doanh số cho các điểm bán, khẳng định được hiệu quả của chiến lược đa món. Kế hoạch phát triển đa mô hình cũng được phát triển song song với đa món. Theo đó, Torki Food đem đến nhiều hình thức kinh doanh khác nhau từ cửa hàng, xe đẩy đến quầy counter…Mỗi mô hình, chúng tôi còn cho ra thêm các loại hình nhỏ lẻ khác sao cho mọi yêu cầu đều có thể được đáp ứng.

Luôn đồng hành cùng đối tác

Luôn hỗ trợ đối tác: Torki Food luôn đồng hành cùng đối tác từ khi chốt sản phẩm đến khi bàn giao. Đặc biệt, những khóa đào tạo sẽ được mở liên tục nhằm cập nhật những kiến thức mới nhất đến đối tác. ——— Trở thành Đại Lý – Đối Tác Kinh Doanh của Torki Food và xây dựng sự nghiệp kinh doanh của riêng mình, ĐĂNG KÝ NGAY tại đây: Hotline & Zalo : 0937 038 598 Trụ sở chính: 120/5 Lê Văn Quới, P Bình Hưng Hòa A, Quận Bình Tân, Tp Hồ Chí Minh.